Жаклин Хютър (28) има здравословни проблеми под контрол с много специалната си диета
Херфорд (СБ). Не, тя не иска да обърне никого. „Това е просто моят начин да се храня. Добре съм с него. “Жаклин Хютер не яде никакви животински продукти, плодове или каквото и да е приготвено - и по този начин е овладяла здравословните си проблеми.
От Бернд Бексте
Днешното ястие е на кухненската маса пред нея: „Има салата, приготвена от моркови, краставици, зелен грах и покълнали кълнове боб и елда“, посочва 28-годишният мъж към приготвените купи. Подправя се само с малко ябълков оцет. Наситено зелен микс от сок от водорасли и ечемичена трева, разтворен във вода, утолява жаждата.
Суровите храни доставят около 1500 килокалории. „Това ми стига, ям само веднъж на ден, около 17 часа.“ Но тогава тя отнема много време, „около час“. Jacqueline Hütter не закусва, през деня пие само малко кафе - без захар, точно както напълно без сол. "Подслаждам само със стевия."
Алергиите изчезнаха
Това е, което диетолозите наричат периодично гладуване. Това помага за детоксикация на тялото. Тя е добре с него. „Спортувам всеки ден. Нищо от това не е проблем, въпреки че, разбира се, знам, че това е трудно за много хора да разберат. “Важно е да консумирате достатъчно протеини. „Но аз мога да го направя и храната също се пълни.“
Пътешествието й започна преди десет години, когато завършваше гимназия, спомня си 28-годишният младеж. „Имах алергии и нивото на холестерола ми беше твърде високо. Всъщност нищо драматично, но се чувствах ограничен в качеството си на живот. “По това време тя все още имаше„ нормална “диета. „Разбира се, ядях и пържени картофи или шоколад.“ В дългосрочен план обаче тя я намери неестествена. „Тогава започнах да избягвам животински продукти. Тогава дори не знаех думата „веган“. "
Ето и ето - алергията към тревата й изчезна. „Преди това изобщо не бях посмял да напусна къщата през лятото.“ По време на следващия медицински преглед нивото на холестерола се нормализира. „Тогава ядях месо от време на време, но осъзнах, че не съм го получил.“ От около пет години берлинчанинът, който живее в Херфорд с приятеля си Марк Улиг (28) от август 2018 г., се храни изключително Сурова храна. „Първоначално не се чувствах толкова добре с нея.“ Тя се почувства вяла и замаяна, „също хипогликемична, както се казва. Предполагам, че такъв наркоман трябва да се чувства като оттегляне. "
Не всеки разбира
Но тялото бързо се приспособи към новата храна. Известно време тя използва и дехидратор (максимум 42 градуса по Целзий), за да приготви тесто от покълнали семена в вид хрупкав хляб. „Но това отне много време. Тестото трябваше да престои там 54 часа. "
Тя знае, че мнозина се мръщят, когато говори за хранителните си навици. Отначало на семейството й беше странно. „Но аз го виждам недогматично. Не си забранявам нищо, просто вече не получавам това, което съм ял. ”Междувременно сте опитали бадемово масло. „Веднага имах подуто лице.“ Ето защо тя не пропусна нищо. "Това разбира се е субективно, но аз вярвам, че чувството ми за вкус се е променило."
Въпреки това тя също пече бисквитки с племенниците си „съвсем нормално“ за Коледа. „Това е страхотно нещо.“ Тя просто не го е изяла. На семейни тържества тя сега седи на масата, без да яде. "Но вече никой няма проблем с това."
Много важно за нея: „Здравословната диета не означава само интегриране на нещо в диетата, например сурови зеленчуци. Просто трябва да оставите други неща. ”Например животински продукти, пшенично брашно или захар. Jacqueline Hütter също се справя без плодове - заради фруктозата.
Също професионално преориентиран
28-годишната данъчна служителка превърна страстта си към суровата храна в професия от началото на годината. Тя и приятелят й отглеждат така наречените микрозелени в дома си на Вагнерщрасе от миналото лято, особено богати на хранителни вещества млади растения, приготвени от зеленчуци, зърнени култури и бобови култури, които се събират след девет до 14 дни. Под името Majamin двойката продава зелените си стоки на седмичния пазар Herford и ресторантите в региона. "Търсенето е голямо, често толкова голямо, че сме разпродадени след няколко часа на пазара."
Приятелят й я подкрепя да се придържа към последователното меню за сурова храна. Да, всъщност чрез проучвания в Интернет той й даде идеята, казва Жаклин Хютер. 28-годишният мъж обаче сам го оставя без животински продукти. „Това също е въпрос на воля. Така че без нищо сготвено - нямаше да мога да го направя в дългосрочен план. “Приятелката му го вижда съвсем различно:„ Вече не мога да си представя да ям нещо топло.
Това казва лекар
За Jacqueline Hütter суровата храна е идеалната диета. Но това за всеки ли е нещо? И това здравословно ли е в дългосрочен план? Д-р Анх Хоанг, ръководител на отдела по диабетология в клиниката, предоставя информация.
Проучванията показват както положителни, така и отрицателни ефекти на суровата храна. „Положителното е ниското ниво на холестерол и по-високото ниво на антиоксиданти
чрез увеличен прием на витамини, минерали, микроелементи и вторични растителни вещества. ”Възможните отрицателни последици са дефицит на витамин В12, ниско ниво на омега-3 мастни киселини, ниска костна плътност и ерозия на зъбите. За някои хора резултатът е поднорменото тегло.
В дългосрочен план хората, които работят усилено или са физически активни, са заплашени от дефицит на калории. Може да се появят симптоми на дефицит, тъй като съдържанието на протеини в храната е много ниско. „Някои форми на сурова храна не са подходящи за постоянно хранене, като веган сурова храна и следователно не се препоръчват за деца и бременни жени.“ Суровите храни трябва да бъдат част от балансираната диета, а не да определят изключително диетата. Ако няма алергии или непоносимост, плодовете и ядките не трябва да се избягват. От друга страна: "Тези, които могат да намалят или спрат консумацията на сол и захар, са полезни за здравето си."
Храненето само веднъж на ден, форма на периодично гладуване, може да бъде правилната диета за всеки отделен случай. С тази радикална форма на диета, много тегло може да бъде загубено за кратко време. „Трябва обаче да се внимава да се храни балансирано, за да се снабди тялото с възможно най-много хранителни вещества, тъй като то не получава нищо през останалите 23 часа.“ Ако се яде само едно хранене на ден и диетата е едностранна, няма дългосрочни здравословни проблеми Да изключа