Жабешки бутчета, типичен френски специалитет La Vache Nantaise
Това е ястие, което ни е спечелило прякора „жабички“ в Англия. И все пак китайците също са го яли през 1 век пр.н.е.! Следователно яденето на жабешки бутчета е много стар навик и не само тук! Едва през 12 век и християнските монаси това ястие може да бъде опитано във Франция. Но какво ни накара да консумираме тези малки животни и особено бедрата им? Обратно към ястие, старо като света !
Жабата като заместител на рибата.
Веднъж християнски монаси са се сблъсквали с проблем. Докато те искаха да ядат само месо от сухоземни животни, прекомерната консумация на месо ги караше да затлъстяват. Поради това те забраниха консумацията на месо в определени дни. Така монасите започнали да вкусват жабешки бутчета. След това този навик се счита за началото на традицията на национално потребление във Франция.