Зепри пай от зелено киви

За сладкиши:

• 125 г пшенично брашно
• 125 г ръжено брашно
• Шипка сол
• 135 г масло
• 1 супена лъжица ябълков оцет
• 75 мл ледена вода

За гарнитура:

• 5 Зепри кири със зепри
• 225 г маскарпоне
• 30 г мед
• 3 супени лъжици ягодово сладко
• 2 супени лъжици обелени сурови шам фъстъци

1. Нарежете на кубчета маслото и смесете с останалите съставки на тестото в купа. Оформете тестото на топка, увийте го в алуминиево фолио и го приберете в хладилника за 30 минути.
2. Покрийте листа за печене с алуминиево фолио и разточете тестото с точилка. Покрийте с разбитото яйце с помощта на четка и печете във фурната, предварително загрята до 180ºC, за 25-30 минути. Извадете тестото от фурната и оставете да се охлади.
3. Смесете маскарпонето и меда с бъркалка. Обелете киприте Zespri и ги нарежете на филийки.
4. Върху тестото разпределете сместа от маскарпоне, затопленото сладко и отгоре поставете филийките киви. Добавете накълцаните шам-фъстъци.

---