Земеделските производители от Пернкопф гарантират екологичен форум за продоволствена сигурност
Световен ден на храната на 16 октомври. Семейните ферми във всички части на света са важен ключ към изхранването на човечеството.
По повод Световния ден на храната на ООН на 16 октомври, председателят на Еко-социалния форум Австрия Стефан Пернкопф призовава за признателност и подкрепа за семейните ферми: „В световен мащаб много хора все още страдат от глад, докато другаде разчитат на нездравословна храна и храна в отпадъците земя. Правилният модел за снабдяване с храна са семейните ферми, те мислят от гледна точка на поколения, а не за бързи печалби и се отнасят отговорно с природните ресурси. "
Днес 815 милиона души по света са засегнати от глад и недохранване. В същото време наднорменото тегло и затлъстяването се увеличават. В световен мащаб двама на всеки пет възрастни са с наднормено тегло или затлъстяване. Един на всеки дванадесет има диабет тип 2. Днес недохранването и затлъстяването засягат едновременно много страни. Световната здравна организация сега вижда пропорции на епидемията и изчислява, че 2,8 милиона души умират всяка година в резултат на наднормено тегло и затлъстяване.
В целите за устойчиво развитие международната общност реши да прекрати всички форми на недохранване до 2030 г. Предвид прогнозния прираст на населението - до 2050 г. на тази планета се очаква да живеят около десет милиарда души - това е огромно предизвикателство. Председателят на Еко-социалния форум, Стефан Пернкопф: „Можем да се справим с това само ако глобалните селскостопански структури станат по-устойчиви. Ключът към това се крие в семейните ферми. За Австрия това означава: Трябва да гарантираме запазването на нашите селски структури. Това може да успее само ако нашите фермери могат да се прехранват с доходите си. "
С оглед на изменението на климата и загубата на почвата е внимателно и ефективно обработване на почвата. Това изисква и ново разбиране за ценностите на храната в много страни. Австрия също трябва да си направи домашното тук. „Ние в Австрия изхвърляме около 157 000 тона храна в кошчето всяка година. Това съответства на стойност от над милиард евро. Това е срамота. Нуждаем се от повече знания как да боравим с храната и колко вкусни ястия могат да бъдат приготвени от остатъци. Това е задача за училищата, но и за образованието за възрастни “, заключи Пернкопф.
На 9 октомври, с начало от 18 часа, Еко-социалният форум ще проведе дискусионно събитие, озаглавено „През дебело и тънко. Световна храна на изпитателния стенд ”в голямата излъчваща зала на RadioKulturhaus, Argentinierstrasse 30a, 1040 Виена. Дискусиите са Нора Фалтман, служител на проекта в Института за международно развитие във Виенския университет, Юрген Кьониг, ръководител на катедрата по хранителни науки във Виенския университет, Стефан Пернкопф, президент на Еко-социалния форум Австрия, и Мари-Тереза Вагнер, мениджър за комуникация с обществеността и храненето Coca Кола. Той ще бъде модериран от Marlies Gruber от форума. храненето днес. Входът е свободен.