Зелеви кифлички в китайски стил с джинджифил и лют червен пипер Рецепта Яжте по-умно
Хранителни стойности
| Витамин А | 0,6 mg | (75%) | |
| Витамин D | 0 µg | (0%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 7,2 mg | (60%) | |
| Витамин К | 320,4 µg | (534%) | |
| Витамин B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Витамин B₂ | 0,2 mg | (18%) | |
| ниацин | 2,2 mg | (18%) | |
| Витамин B₆ | 0,7 mg | (50%) | |
| Фолиева киселина | 106 µg | (35%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 0,9 mg | (15%) | |
| Биотин | 10,6 µg | (24%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 0 µg | (0%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 200 mg | (211%) | |
| калий | 948 mg | (24%) | Повече ▼ |
| Калций | 160 mg | (16%) | Повече ▼ |
| магнезий | 48 mg | (16%) | Повече ▼ |
| желязо | 1,6 mg | (11%) | Повече ▼ |
| йод | 10 µg | (5%) | Повече ▼ |
| цинк | 0,9 mg | (11%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 0,8 g | ||
| пикочна киселина | 69 mg | ||
| холестерол | 0 mg | Повече ▼ | |
| Общо захар | 26 g |
съставки
Стъпки за подготовка
Отстранете най-външните зелеви листа. Изрежете дръжката под формата на клин. Оставете да заври голяма тенджера с подсолена вода, добавете зелето и гответе в него за около 8 минути. След това се поставя в сито, изплаква се със студена вода и се отцежда. Отлепете 20 зелеви листа.
Измийте, почистете, настържете чушките и нарежете на фини ивици. Обелете моркова и нарежете на фини ивици. Измийте и почистете младия лук и нарежете на ленти. Нарежете 4 зелеви листа на ивици. Разстелете останалите зелеви листа върху работната повърхност.
Покрийте със зеленчуковите ленти, сгънете отстрани и навийте плътно. За варенето измийте лют червен пипер и нарежете на пръстени. Обелете джинджифила и нарежете на пръчици. Сварете и двете в тенджера със 100 мл вода, олио, захар, сол и оцет.
Поставете зелевите кифлички в купа, залейте ги със запаса и мариновайте за около 2 дни.