Зелеви кифлички с месо - страхотен вкус! Лесни рецепти
Кифлички от китайско зеле с месо се приготвят много по-бързо от кифлички от бяло зеле и са по-вкусни. Те са равномерни, малки и апетитни: имат сочен пълнеж и ароматен сос. Сигурни сме, че те ще впечатлят всички!
ИНГРЕДИЕНТИ:
-сол, смлян черен пипер - на вкус;
-2-3 супени лъжици доматено пюре;
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
1. Нарежете лука на половин полумесец. Поставете моркова през едрото ренде.
2. Накълцайте чесъна и нарежете суровите картофи на произволни парчета.
3. Загрейте маслото в тенджера. Добавете лука и моркова. Запържете ги за 2-3 минути, докато омекнат.
4. Измийте ориза и го покрийте с вода. Варете го 5-7 минути от момента на кипене (трябва да е полуготово), след това го прехвърлете в цедка и изчакайте, докато цялата вода изтече от него. Оставете го да се охлади.
5. Комбинирайте каймата (използвахме пилешки гърди и свинско месо), лук (преминал през месомелачката или настърган), сол и смлян черен пипер на вкус, полуготов ориз и нарязани зеленчуци (добавихме копър).
6.Пригответе зелето: изрежете основата на зелето - около 1/3 от дължината му (можете да приготвите салата от него). След това отделете зелевите листа и нарежете централната част (състояща се от малки листа).
7. Покрийте зелевите листа с вряща вода за 5 минути, за да омекнат. След това ги извадете от водата и ги оставете да се охладят.
8. Добавете нарязаното зеле в тигана с пържените зеленчуци. Загрейте всичко за 2 минути. След това добавете чесъна, доматеното пюре и брашното (ако искате, можете да добавите и 2 супени лъжици ферментирала сметана). Разбъркайте много добре и разредете соса с малко вода. Не забравяйте да го осолите на вкус.
9. Заделете половината сос: ще го използвате по-късно.
10. Изрежете дебелото ребро в основата на всеки лист. Поставете супена лъжица пълнеж в основата на всеки малък лист. След това го навийте на руло и вкарайте ръбовете вътре в рулото, като леко ги притискате.
11. За да получите равни рула, разрежете големите листа наполовина. Те се навиват по различен начин: поставете лъжица пълнеж на нивото на дълъг ръб на всяка половина на листа, след това го сгънете, огъвайки страничните ръбове навътре.
12. Взехме 20 пакета.
13. Разстелете картофите върху повърхността на соса в тигана. След това компактно поставете сашетата в него.
14. Покрийте ги със заделения сос и ги посолете малко. Налейте гореща вода в тигана - колкото да покрие колбасите.
15. След като водата заври, намалете пламъка и покрийте тигана с капак. Варете киселото зеле за 30-40 минути.