Зелето зеле неговите ползи за здравето - Ooreka

  • Качества и хранителни стойности на кейла
  • Ползи за здравето от кейл
  • Възможни противопоказания за консумация на кейл
  • Кога и как да ядем кейл ?

зеле

Кейл е член на семейство Кръстоцветни, точно като карфиол или червено зеле. Все още малко известен във Франция, той се използва широко в диетата в Съединените щати и днес се счита за супер храна, като годжи плодове или спирулина.

Богата на основни хранителни вещества, зелето е истински съюзник за нашето здраве, благодарение на многото си добродетели.

Качества и хранителни стойности на кейла

Кейлът е преди всичко много нискокалоричен зеленчук: 100 грама кейл представляват само 36 ккал.

В допълнение, същото това количество зеле покрива някои основни нужди като:

  • витамини А, В1, В3, В6, С и К;
  • диетични фибри;
  • флавоноиди, които са антиоксиданти;
  • минерали и микроелементи, като мед, калций, желязо, фосфор, магнезий или манган
  • растителни протеини, по-добре усвоени от организма, отколкото животинските протеини;
  • хлорофил, който веднъж попаднал в кръвта, спомага за повишаване на хемоглобина.

Добре е да се знае: кейлът е по-богат на витамин С от портокалите.

Ползи за здравето от кейл

Поради многото вноски, в които калето участва, това е особено полезно при:

  • защитата на имунната система благодарение на нейните антиоксиданти, които предпазват клетките от преждевременно стареене;
  • профилактика на някои видове рак (гърдата, простатата, яйчниците и дебелото черво);
  • поддържане на добрата структура на костите и зъбите благодарение на съдържащите се в него калций и витамин К;
  • загуба на тегло и елиминиране на токсините;
  • борбата със слепотата, тъй като каротеноидите, съдържащи се в зелето зеле, забавят дегенерацията на макулата;
  • понижаване на "лошия холестерол" (LDL) и нивата на глюкоза в кръвта.