Зелето не само ви помага да отслабнете
Зелето е универсална храна с фин вкус, лесна за приготвяне и подправяне. В допълнение към суровото, добавено към салатите, румънците често ядат кисело зеле или приготвят традиционни ястия с негова помощ: сармали, кисело зеле, супи и бульони.
Освен това няма жена, която да не е чувала за диетата със зелева супа и много от нас са я опитвали, като прост и бърз начин за отслабване. Но е подходящият момент да се отдаде повече кредит на зелето, защото ползите от него не спират до тук.
Какво е хранителното съдържание на зелето
Зелето е богато на фитонутриенти, антиоксиданти, витамини и минерали. Сред активните вещества са: витамин С, витамин А, витамин К, глутамин, фолиева киселина, млечна киселина, бета-каротин, витамини В1, В6 и В9, витамин Е, калций, натрий, калий, желязо, фосфор и йод.
Въпреки че може да изглежда изненадващо, количеството витамин С в зелето се конкурира и дори надвишава това в портокалите. Освен това нивото на антиоксиданти е достатъчно високо, за да можем да кажем, че зелето е истински детоксикатор за организма.
Защо зелето е здравословно
По-горе казах, че зелето ви помага да отслабнете. И този ефект не се дължи на някаква чудодейна сила, а на факта, че антиоксидантите в зелето подпомагат елиминирането на токсините от тялото, заедно с излишната вода. Организмът се насърчава да изгаря мазнините и отлаганията, които е съхранявал дълго време, и да подходи към диетата от друга гледна точка.
Детоксикацията е полезна не само за фигурата, но и за бъбреците, черния дроб и храносмилателната система. Ако ядете редовно зеле, ще насърчите развитието на полезни бактерии и ще спрете размножаването на вредни и дори канцерогенни. Доказано е, че зелето има благоприятен ефект при рак на гърдата и дебелото черво.
И тъй като говорим за дебелото черво, трябва да знаете, че киселото зеле може да ви помогне в борбата със запека и ще засели храносмилателния ви тракт с бактериите, необходими за борба с инфекциите. Зелевият сок се препоръчва и при лечение на язви, поради противовъзпалителното действие на глутамин в състава.
Консумацията на зеле подпомага имунната система и може да ускори зарастването в случай на настинка, грип или инфекции на дихателните пътища. Също така може да успокои болката, като прилага компреси със сок или зелеви листа.
От неврологична гледна точка зелето е отличен тоник, бори се със стреса, умората и предотвратява появата на дегенеративни заболявания като Паркинсон и Алцхаймер. Също така стимулира кръвообращението, като леко подобрява вниманието и настроението. Някои специалисти го препоръчват и при лечението на не особено тежки депресии.
Зелето също ни помага да се борим със стареенето, от всички гледни точки, витамин А в състава поддържа зрението ни на максимални нива, а антиоксидантите, витамините А, В и С помагат на кожата да се регенерира, да остане ярка и свежа. Можете да нанасяте зелев сок върху кожата, когато тя е суха, уморена или раздразнена.
Забрани и препоръки
Богато на йод, зелето може да създаде проблеми на хората с проблеми с щитовидната жлеза. Ако знаете, че имате такова заболяване, говорете с Вашия лекар за храни, които не трябва да приемате.
Има и ситуации, при които много високата консумация на зеле причинява подуване и метеоризъм, но в повечето случаи зелето е здравословна храна, която може да се яде от всеки, независимо от възрастта или начина на живот.