Зеленото кафе

Напоследък се чува много за зеленото кафе, особено по темата за диетата, но малцина знаят точно какво е то и как да го използват. Накратко обобщаваме какво трябва да знаете за него!

Имаме и зелено кафе?

Семената на плодовете на кафените храсти, плодовете на кафето. Плодът е много подобен по размер и външен вид на черешата, най-често червен на цвят, но има и жълти версии. Плодът се състои от месо и семена (повече тук), по време на обработката семената се почистват от месото и след това се сушат (повече тук). Той се предлага на пазара по този начин като сурово кафе или зелено кафе, а на етапа на търговия на дребно, в зависимост от целта, за която е предназначен, може да бъде намерен цял или смлян.

За какво може да се използва зелено кафе?

През последните няколкостотин години се използва само с една цел: за печене, смилане и приготвяне на кафе от него. Зеленото кафе, както всяко изсушено семе, има дълъг срок на годност, лесно се съхранява и не изисква охлаждане. Качеството му почти не се променя през годините в сравнение с печеното кафе, което напълно губи вкуса си след 3 месеца, поради което домашното печене на кафе е било начин за приготвяне на прясно, сочно кафе по всяко време у дома.

През последните години се забелязват полезните физиологични ефекти на зеленото кафе и е установено, че когато се смила и вари като горещ чай с чай, то насърчава загубата на тегло. Днес към тази тема има голям интерес, има много места за четене по нея.

---