Зелено песто - Рецепти включени
Категории рецепти:
Нисковъглехидратна, без лактоза, лятна, вегетарианска
| 1 | Федерация | босилек |
| 1 | Федерация | рукола |
| 1 | Федерация | Див чесън |
| 1 | парче | Скилидки чесън |
| 4-ти | супена лъжица | кедрови ядки |
| 4-ти | супена лъжица | Пармезан |
| 9 | супена лъжица | зехтин |
| Сол пипер |
Съставки/хранителна информация на порция
| ккал: | 1867 г. |
| Протеин: | 38,8 g |
| Дебел: | 184,5 g |
| Въглехидрати: | 14,5 g |
| Алкохол: | 0,0 g |
| БЪДА: | 1.0 |
| FPE: | 18.2 |
подготовка
Незаменим при пътуване - пестос в зелено, червено и черно.
Пресните моркови, маслини и сушени домати, грубо или ситно нарязани или настъргани и консервирани в масло, са добра основа за много бързи рецепти.
Нарежете билките и чесъна и кедровите ядки с голям нож или решетка в хаванче или върху чист камък. Смесете пармезана и достатъчно зехтин, докато се постигне желаната консистенция, подправете със сол и черен пипер. Изсипете пестото в чаша и покрийте добре с масло.
Съвет: Вкусна, дълготрайна основа за тестени изделия, сосове и картофи.
Ако не се охлажда, пестото трябва да се изразходва в рамките на няколко дни.
Вариации:
- направете пестото от диви билки като коприва.
- Вместо зехтин (особено за ароматното песто от див чесън), използвайте по-фино масло от зародиши, слънчогледово или шафраново масло. Ценното масло от гроздови семки е особено вкусно. В допълнение, вместо кедрови ядки, натрошени орехи, лешници или бадеми имат много вкусен вкус. Можете също да оставите пармезана или да го замените с настъргано планинско сирене.
(Рецепта: Боденщайн/Шнайдер; кухня за почивка)
Оценете рецептата
(1 = по-малко добро; 5 = страхотно)