Зелено на чинията Ви Сътрудничество

Почти можете да кажете, че в Coop спанакът идва от фермера в съседство. На сутринта те все още са на полето, по обяд са готови за готвене. Остава да ги размразите, преди да ги приготвите на вкус.

осем седмици

Всеки ден през високия сезон фирмата Ditzler в Мьолин (AG) обработва до 100 тона спанак.

Морякът Попай черпеше от нея херкулесовата си сила. И въпреки че печатарската грешка на американския секретар даваше спанак десет пъти повече с желязо, този зеленчук заслужава да бъде по-известен. И така, на път! Насочете се към биологичната ферма на Dieter Scheibler в Oftringen, кантон Ааргау.

Дитер Шайблер обича спанака. Дори ако трябва да прекара 100 часа на хектар плевене.

Био фермерът посвещава истински култ на спанака. „За градинарите на биологични пазари този зеленчук е най-труден за отглеждане.“ И за да обясним неговия ефективен метод срещу охлюви: въртене и само използване на ферментирал тор, просто разпръснат, а не в земята.

От сеитбата до прибирането на реколтата отнема около осем седмици, в зависимост от времето.

Най-големият враг на спанака обаче е плевелът. И времето. "Пролетният спанак расте, в зависимост от метеорологичните условия, за около осем седмици, до прибиране на реколтата."
Мирянинът си представя, че тези два месеца са доста спокойни. Че е тихо време за спанака и за селянина. Вината! „През тези осем седмици прекарваме 100 часа на хектар само за премахване на плевелите. На ръка!" усмихва се Дитер Шайблер.

Зелен зеленчук, богат на вкус, но също така и на витамини и микроелементи.

Смяна на обстановката. Компанията Ditzler в Möhlin (AG) е специализирана в замразени продукти. Веднага щом прекрачите прага на производствените халета, три неща са очевидни: сезонът на спанака е висок, замразеният спанак на Coop е швейцарски продукт и неговата трансформация се извършва за няколко минути.