Зелените могат ли да бъдат нездравословни? Опасностите от зелени смутита
Може ли зелените да бъдат нездравословни? Опасностите от зелените смутита
Знаете ли, че зелените смутита могат да имат своите клопки? Прочети! и в бъдеще оставете едното или другото смути отстрани на пътя ... задълбочено провокативно изявление и затова си струва да разгледате отблизо ...
Зелените смутита завладяха света. Накъдето и да погледнете има детокс лечения със зелени смутита и прахове от зелен сок. Можете да намерите рецепти за зелени напитки на почти всеки уебсайт, който се занимава с хранене и всеки център на града привлича със сергии, където се предлага тази мощна напитка.
Но наистина ли тези цветни напитки са толкова здравословни?
Зелените смутита или зелените сокове често съдържат голямо количество спанак, кейл, швейцарска манголд, зеле, рукола или други зелени зеленчуци. Да, през целия си живот сме чували, че трябва да ядем повече зеленчуци, но със зеления сок може да стигнем твърде далеч. Докато определено количество зеленина може да бъде добро, твърде много може да се превърне в обратното.
„Яжте естествени, непреработени храни“, вероятно сте чували от мен преди и това винаги е в основата на моите рецепти. И признавам, никога не съм бил голям фен на смутита и зелените сокове. Не мисля, че нашите велики велики велики предци са влачили блендер или сокоизстисквачка през деня, за да накълцат всички плодове и зеленчуци, които са събрали. Не, дъвченето е важно и е съществена част от доброто храносмилане и следователно доброто здраве.
Смутитата звучат чудесно, но тъй като те са втечнена храна, ще приемате много по-бързо, отколкото обикновено под формата на твърда храна. Това, което би запълнило голяма купа със зеленчуци, се свежда до размера на голяма чаша за пиене. Освен това смутитата често съдържат твърде много плодове и следователно твърде много захар. След това всичко се изпива само с няколко глътки.
Сега сигурно се питате: Как може зеленото смути да е лошо за мен?
Където има толкова много добро и здравословно в него. Да, листните зелени зеленчуци и кръстоцветните зеленчуци са много здравословни и съдържат много антиоксиданти като бета-каротин, лутеин и други фантастично здравословни фитохимикали. Те могат да помогнат за предотвратяване на рак, сърдечни заболявания, диабет и затлъстяване. Тези зеленчуци също така подсилват имунната ви система, като намаляват възпалителните реакции и увреждането на клетките и като помагат на храносмилането ви положително, и да, знам, че звучи налудничаво, когато предупреждавам някого да не яде твърде много зелени зеленчуци. Но факт е, че можете да ядете твърде много от него и много хора го правят, без да го осъзнават.
 |
Спанакът и други листни зелени зеленчуци като швейцарска манголд, глухарче, зеле, зеле, пак чой и броколи съдържат вещества, наречени оксалати. Оксалатите се свързват с калция и желязото в организма и пречат на тялото да абсорбира тези важни минерали. Когато оксалатите се комбинират с калций, те също могат да образуват камъни в бъбреците, да влошат подаграта и да причинят други артритни ставни проблеми. Калциевият оксалат е отговорен за почти 80% от камъните в бъбреците. Изследванията показват, че зелените сокове и смутита съдържат високи нива на разтворими оксалати и че пиенето на тези зелени напитки често води до образуване на оксалатни камъни в бъбреците. Хората с определени възпалителни състояния, включително подагра и артрит, трябва да избягват храни с високо съдържание на оксалат.
Когато оксалатите се комбинират с калций, те също могат да образуват камъни в бъбреците, да изострят болезнената подагра и да причинят други артритни ставни проблеми. Всъщност калциевият оксалат е отговорен за почти 80% от камъните в бъбреците. Изследванията показват, че зелените сокове и смутита съдържат високи нива на разтворими оксалати. Следователно хората с определени възпалителни състояния, включително подагра и артрит, трябва да избягват храни с високо съдържание на оксалат.
Оксалатите също могат да играят роля при тези нарушения:
• заболяване на щитовидната жлеза
• Камъни в бъбреците
• Муковисцидоза
• Саркоид
• астма
• ХОББ
• аутизъм
Излишъкът от оксалат може също да доведе до окислително увреждане и изчерпване на глутатиона. Глутатионът е един от най-мощните антиоксиданти в организма и помага на тялото ви да метаболизира токсините в околната среда.
По принцип повечето хора могат да се разградят и да преработят оксалат в червата и той да излезе от тялото чрез изпражненията. Въпреки това, хората с болест на Crohn, Leaky Gut, лошо храносмилане, целиакия, възпаление, постоянна диария и други храносмилателни разстройства може да не са в състояние да направят това.
Понастоящем много експерти по диета и здраве промотират зелени смутита, наред с други неща. за детокс. Високият прием на оксалат се определя като 250 mg оксалат на ден. Една чаша суров спанак вече съдържа около 656 mg оксалат, а някои хора използват няколко чаши спанак и кейл в смути. Така че можете да видите колко лесно е да се консумират твърде много оксалати с чаша зелено смути! Особено, ако сте на детокс и имате два или повече зелени смутита на ден.
Друг проблем с яденето или пиенето на твърде много кръстоцветни зеленчуци е, че тези зеленчуци могат да абсорбират тежък метален минерал, наречен талий, от почвата, в която се отглеждат. Талият има тенденция да се натрупва в концентрация в кръстоцветните зеленчуци, дори когато не е много от него в почвата. Въпреки това, ако сте яли голямо количество кръстоцветни зеленчуци, бихте могли да претоварите тялото си с този токсичен метал. Предозирането на талий може да доведе до странни симптоми като: Б. петна по кожата, загуба на коса, аритмии, гадене, диария, храносмилателни проблеми и много други.
Кръстоцветните зеленчуци, които включват популярното зеле, могат да съдържат така наречените глюкозинолати, които могат да инхибират поемането на йод от щитовидната жлеза. Йодът е много важно хранително вещество за здравето на щитовидната жлеза. Тези така наречени гьотрогени са научно изследвани и е доказано разрушителното им въздействие върху щитовидната жлеза. Излишъкът от кръстоцветни зеленчуци (особено в сурова форма!) В диетата всъщност може да намали производството на хормони на щитовидната жлеза, което може да доведе до слабо функционираща щитовидна жлеза (хипотиреоидизъм). Симптомите на хипотиреоидизъм включват Наддаване на тегло, загуба на коса, липса на енергия, умора, депресия, анемия и намалена имунна защита.
Какво означава това на практика: избягване на зеленината изобщо? Не разбира се, че не! Използвайте органични зеленчуци, когато правите зелени смутита и не прекалявайте! Сменяйте по-често зелените листни зеленчуци (не едни и същи всеки ден), за да ограничите приема на оксалат. Яденето на зеленчуци и кръстоцветни зеленчуци в редовните ви ястия е може би най-добрият и най-здравословният вариант. Получавате хранителните качества на зелените зеленчуци, без да прекалявате с тях. Някои видове полезни бактерии в червата, пробиотиците и ферментиралите храни също помагат за разграждането и обработката на оксалатите в храните.
Финални мисли
За смутитата важи същото, както и за всичко останало: дозата прави отровата. Ако от време на време пиете зелено смути, това е напълно безпроблемно. Ако обаче смутито е в ежедневното ви меню, тогава нещата изглеждат съвсем различно.
Смутитата от всякакъв вид са концентриран начин да получите твърде много калории, твърде много захар и твърде много други нежелани съставки. „Детокс“ със зелени смутита може да претовари тялото ви с токсични вещества, когато имате съмнения.
Зеленчуците са важна част от всяко хранене и винаги препоръчвам да поставите добра порция зеленчуци в различни цветове в чинията си. Тъй като не можете да избегнете оксалатите в листните зелени зеленчуци, не забравяйте да изберете органично отглеждани зеленчуци, за да намалите количеството на токсични метали като талий и токсични остатъци. Традиционно отглежданият спанак и къдравото зеле съдържат големи количества токсични остатъци от пестициди.
Докато току-що говорихме за опасностите от твърде много зелени смутита и важността на ДЪВКАЙТЕ ВАШАТА храна, набавянето на витамини, минерали и други хранителни вещества от различни източници е важно. Но нека си признаем, това може да бъде трудно. Кой все още може да яде 5-те шепи плодове и зеленчуци, препоръчани от Германското общество за хранене в наши дни? И най-новите проучвания от Imperial College London стигнаха до заключението, че това количество не е достатъчно близо и че трябва да консумираме двойно количество, т.е. 10 шепи плодове и зеленчуци на ДЕН. Понякога дори ми е трудно да ям тези количества всеки ден и затова поддържам диетата си повече от 8 години с висококачествени добавки (*), за да осигурявам оптимално тялото си всеки ден.
Тези със звездички (*) са така наречените комисионни връзки. Ако кликнете върху такава препратка и пазарувате чрез тази връзка, ще получа комисионна от вашата покупка. За вас цената не се променя.
Тук ще намерите селекция от рецепти с много зеленчуци:
и можете да намерите много повече рецепти със зелени зеленчуци на началната ми страница, забавлявайте се в сърфирането.