Зелени аспержи със сметана от шампанско Лилави смокини

Аспержите се съчетават добре със сладки съставки, първоначално не е нужно да се страхувате от необичайното сдвояване, шампанско и бадеми го съчетават добре с малини.

Съставки за 2 порции:

50 dkg зелени аспержи
1 супена лъжица масло
5 dkg нарязани бадеми

1 супена лъжица балсамов оцет

1 дл сухо шампанско

Подготовка:

Измийте аспержите и отчупете долния, сив край. На слаб пламък се запържва до златисто кафяво и омекване. Запържете бадемите до златисто кафяво на сух тиган. Прекарайте 5 зърна малини през цедка и смесете с балсамовия оцет.

---