Зеленчуково желе (веганско) - VegaLife

Веганското любопитство не е само за вегани. В областта на желета имам детски спомен, който в крайна сметка не беше много здрав за стомаха ми. Оттогава не ям желе. Умишлено го разбрах и по-късно не можеше да се говори за веган. Когато обаче „залитнах“ в мрежата, на някои места видях смели момичета и жени, които правеха желеобразно желе без желиращия материал от свинско месо. Ами сега, трябва да опитам и това! Не мога да го пропусна! Готово е, но не се превърна в менюто за Коледа. Беше вкусно, вкусът наподобяваше желета от детството ми. Имах много по-добра памет с желе като това, въпреки че веднъж годишно, зимното желе ни е достатъчно по веган начин. (Предпочитам топла храна през зимата.) Вярно, не ми свършиха идеите какво друго да правя.

веганско

Рецептата:

Състав:

  • 1 халба кръгли моркови
  • 1 халба зелен грах
  • 1 по-малка глава карфиол
  • 1-2 нишки ряпа
  • 1 по-малка глава целина
  • 1 малка глава кальраби
  • малко пържени картофи
  • 1 глава лук
  • 4-7 скилидки чесън
  • 1 малка връзка магданоз
  • куркума
  • подправка
  • органични зеленчукови кубчета супа
  • няколко капки аромат на дим или малко пушена сол
  • платна от семена на живовляк или агар-агар