Зеленчуково ризото вкусно и здравословно от sonjathermo

  • вкусно

Зеленчуково ризото вкусно и здравословно

съставки

  • 50 г пармезан, нарязани на парчета
  • 1 парче лук, наполовина
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 150 г бяло вино, сухо
  • 250 г оризо ризото
  • 4 чаени лъжички зеленчуков бульон на прах
  • 700 г вода, (варена с чайника)
  • 300 г нарязани моркови
  • 300 г чушки цветни, на ивици
  • 400 г тиквички, нарязани на филийки
  • 1/2 чаена лъжичка сол
  • Пипер на вкус
  • 1/2 чаена лъжичка червен пипер, люто розово
  • 1 чаена лъжичка риган, сушен
  • 1 чаена лъжичка босилек, изсушен
  • 125 г (1 пакет) рукола салата
  • 2 парчета домати, нарязани на филийки
  • по желание: печени кедрови ядки, слънчогледови семки, тиквени семки

45мин
лесно

подготовка

Поставете пармезана в и го затворете, като прикрепите мерителната чашка. Настържете сиренето на ситно на ниво 10/20 секунди. Наклонете го, напълнете в малка купа и оставете настрана.

Поставете наполовина лука в, сложете мерителната чашка и накълцайте на ниво 7/5 сек. С помощта на шпатулата натиснете лука надолу от ръба на купата за смесване на дъното на тенджерата, добавете зехтина и задушете всичко със затворен капак за 3 минути/100 °/скорост 1. Добавете ориза от ризото, запечатайте го с мерителната чашка и го поставете отгоре. Сега задушете за 2 минути/100 ° /. След това добавете бялото вино и задушете за още 2 минути/100 ° /. (Всичко с прикрепена мерителна чашка)

Поставете нарязаните зеленчуци (червен пипер, морков и тиквички), зеленчуковия прах на прах, преварената вода и подправките (сол, черен пипер, червен пипер на прах, риган и босилек) в. Поставете капака на тенджерата, но не го затваряйте с мерителната чашка, оставете я отворена, за да може течността да заври. Оставете всичко да се готви при// 100 °/25 минути. Ако пръска твърде много, намалете температурата до 90 °. (Направих това след около 12 минути, но със сигурност нямаше да е необходимо).

От време на време използвах шпатулата за разбъркване на зеленчуците и ориза при работещ двигател, така че всичко беше още по-добре разпределено.

Сега капакът се отваря и пармезанът се повдига под готовото ризото с помощта на шпатулата. Оставете ризотото да почива в тенджерата още няколко минути.

Разпределете готовото, вкусно и здравословно зеленчуково ризото в 4 чинии с помощта на шпатулата. Сгънете ракетата, ако искате и/или украсете ризотото с нея и доматите.

Ако искате, можете да поръсите печени ядки (кедрови ядки, слънчогледови семки или тиквени семки) върху ризотото.

Сложих и парче риба, която запекох в тигана, докато приготвях ризотото, върху ризотото.

Филе от пилешки гърди, което беше запечено в тигана едновременно, върви много добре.

Храната (без зърнени храни и рибата или месото като добавка) има общо около 1800 kcal, т.е. 450 kcal на човек.

Можете дори да се насладите на десерт там