Зеленчукова супа с булгур Рецепти gastroABC

булгур

Подготовка:

1. Загрейте олиото в голяма тенджера на умерен огън, добавете лука и чесъна. Покрийте и оставете да къкри 5-8 минути, докато лукът омекне.

2. Разбъркайте житото (булгур) (снимка 1) и продължете да препичате 1 минута.

3. Наредете домати, тиква и тиквички в тиган (снимка 2).

4. Смесете половината вода с концентрираните домати, чили сметана и добра порция сол. Изсипете върху зеленчуците. Покрийте и оставете да къкри бавно в продължение на 15 минути.