Зеленчукова каша с червена леща и юфка от пълнозърнест пшеница - диета за превозни средства от главния готвач на бинис
без мазнини, с целина и моркови
съставки
| 200 гр | Морков (съществително) |
| 500 гр | корен от целина |
| 100 g | Леща, червена |
| 1 малка | Лук (съществително) |
| 1 | Скилидки чесън) |
| 1 брой (и) | Джинджифил (приблизително колкото палеца) |
| 1 връзка | магданоз |
| 800 мл | вода |
| 1 чаена лъжичка | сол |
| п. Б. | Пипер, черен |
| 1 щипка (и) | Кориандър на прах |
| 1 щипка (и) | Червен пипер на прах, лют |
| 1 ч.л., изравнена. | куркума |
| 100 g | Пълнозърнести тестени изделия от спелта, веган |
| Солена вода |
подготовка
Нарежете морковите, целината и лука на кубчета и поставете в тенджера с червената леща и водата. Накълцайте парчето джинджифил и магданоза и добавете скилидка чесън (обелен) в тенджерата.
Прибл. Оставете да къкри 10 минути. Времето за готвене зависи от размера на зеленчуковите кубчета. Когато зеленчуците омекнат, ги пасирайте с ръчния пасатор.
След това подправете и разбъркайте добре. Внимание: заради червената леща добавяйте сол само когато лещата и зеленчуците омекнат. В същото време гответе пълнозърнестите тестени изделия от спелта в подсолената вода в друга тенджера, докато омекнат.
За да сервирате, или изсипете кашата върху юфката в чинията, или разбъркайте сварената юфка в зеленчуковата каша.