Зеленчуков уок с къри и кокосово мляко
09 април 2017 г.
Приготвено с броколи, тиквички и моркови, това ястие, което не е нищо друго освен уок от зеленчуци с кокосово мляко и къри, е удоволствие, поднесено с ориз или юфка басмати. Може да се яде както е или като акомпанимент към парче месо или риба. Удоволствие !
- 1 хубаво броколи
- 3 тиквички
- 2 моркова
- 1 голяма глава лук
- 2 скилидки чесън
- 1 кашон кокосово мляко от 300 мл
- 1 C. къри на прах
- няколко клонки пресен кориандър
- 1 капка зехтин
- сол пипер
Време за готвене: 25 мин
Измийте броколите и извадете цветчетата им. Измийте и нарежете на кубчета тиквичките, без да ги белите. Обелете и нарежете на кубчета и морковите. Обелете и нарежете лука и чесъна.
Загрейте струйка зехтин в уок на силен огън. Задушете нарязания лук и чесън за 2 минути или докато станат прозрачни. Добавете цветята на броколи, както и нарязаните на кубчета тиквички и моркови, след което продължете да готвите 5 минути, все още на силен огън, като редовно разбърквате.