Зеленчуков омлет с гъби - бърз; много вкусен
съставки
Освен това:
Обелете лука и чесъна, нарежете лука на кубчета, нарязайте на ситно чесъна. Измийте тиквичките, разполовете по дължина, нарежете на филийки. Половината, сърцевината, измийте и нарежете на кубчета чушките. Почистете и нарежете гъбите.
Разбийте яйцата в купа с млякото, подправете с червен пипер, мащерка, индийско орехче, черен пипер и йодирана сол.
Загрейте 1 чаена лъжичка зехтин в широк незалепващ тиган. Задушете лука и чесъна на умерен огън за 2-3 минути до полупрозрачност. Добавете зеленчуците и запържете за около 5 минути.
Загрейте фурната до 100 градуса (конвекция 80 градуса). Извадете три четвърти от зеленчуците от тигана. Изсипете една четвърт от яйчената смес върху останалите зеленчуци, оставете да се стегне за около 3-4 минути на умерен огън, обърнете, печете около 2 минути, докато омлетът стане леко кафяв. Извадете от тавата, сгънете и запазете на топло във фурната. Изсипете 1 чаена лъжичка зехтин в тигана, добавете отново около 1 четвърт от зеленчуковата смес, изсипете една четвърт от яйчената смес и запържете друг омлет. Направете същото с останалата смес от зеленчуци и яйца. Докато 4 омлета са готови. Поръсете с наситнен магданоз и сервирайте. Сервирайте с препечен пълнозърнест хляб.
червен пипер
Червеният пипер осигурява много витамин С и укрепва зрението със своите каротеноиди.
Тази рецепта е одобрена във ФОРМА. Научете повече за критериите.