Зеленчук за всички Борба срещу мелнички за колбаси
Шефът на Rügenwalder Mühle пророкува „бъдеще без месо“. И по този начин дразнеше много фермери и угояващи свине.
Rügenwalder иска да се справи без колбаси и да донесе на пазара повече вегетариански продукти Снимка: imago/STPP
BERLIN taz | Мъжът от Марлборо предупреждава срещу тютюнопушенето? Едва ли може да си представим. Производител на колбаси предупреждава за колбаса? Това се случи по-рано тази седмица. „От гледна точка на хранителната физиология колбасът не е толкова крещящ“, каза шефът на Rügenwalder Mühle Кристиан Рауфус в интервю за FAZ - и получи гневни реакции от угоителите на свине.
В отговор на изявленията на шефа на Rügenwalder Mühle фермерите незабавно обявиха чрез Twitter, че вече не искат да купуват продукти на Rügenwalder Mühle. "Веганските месо и колбаси" трябва да бъдат унищожени от митниците, поиска фермер. За в бъдеще той очаква „автомобилна индустрия без автомобили“, а не „вегетариански продукти за всички“, пише в туито Удо Хеммерлинг от сдружението на фермерите.
"Освен факта, че една наденица несъмнено е нещо вкусно, не може да се каже много положително за нея", каза Рауфус. Думи, които са изненадващи за производител на Pommerscher Gutsleberwurst - но те могат да се изплатят икономически.
Компанията от Долна Саксония също произвежда вегетариански продукти от декември 2014 г. и се опитва да се разшири на този бързо нарастващ пазар. Икономическата калкулация зад нея е много обещаваща. Проучване на Института за изследване на дребно в Кьолн тази година показва, че в продуктовата група вегетариански и вегански храни годишният темп на растеж е почти 17 процента. За разлика от тях, пазарът на месо е буквално наситен - и страда от спад в производството. „Мога да си представя, че след двадесет години ще работим без месо“, пророкува производителят на колбаси Rauffus.
Бъдеще без месо? Това е трудно да си представим за германската фермерска асоциация. "Изявлението на г-н Rauffus е чист маркетинг за неговата компания", казва Михаел Лохсе, говорител на германската фермерска асоциация, пред taz. И: „Не знам състава на колбаса му Rügenwalder, който той трябва да посъветва.“ За представителя на фермера Lohse месото е „част от разнообразната и здравословна диета“. Изследванията са доказали това. Това е същността на дебата, който се провежда не само много емоционално, но и с научни аргументи от двете страни. Говорителят на фермерите Lohse обаче не иска да подкрепи бойкота на Rügenwalder.
„Мога да си представя, че работим без месо“
Но позицията на шефа на Rügenwalder Rauffus също получава подкрепа. „Напълно подкрепяме изявленията“, казва Едмънд Хафербек от научно-правния отдел на организацията за защита на животните Peta. Що се отнася до промяната, човек не може да разчита единствено на малките вегански пионери, но също така се нуждае от големи "сигнални компании" като Рюгенвалдер.
Междувременно изявленията на Rauffus не са съвсем нови. Той вече беше казал през 2014 г .: „Наденицата е цигарата на бъдещето“.