Зеленчук - spaetzle - рецепти на тигана на мама - със снимка и информация за калориите
Тази рецепта за зеленчуков тиган за спаецле е лесна за приготвяне и бърза за приготвяне за цялото семейство.
Можете да приготвите прясно спаецле, да използвате остатъци от спаецле от предишния ден или да купите спатцле с добро качество.
Дал съм сумите за 2 души, които могат да бъдат намалени наполовина, удвоени или утроени по желание.
Състав: за 2 човека
Подготовка:
За подготовката на Зеленчуков тиган нарежете пресните зеленчуци на по-малки кубчета.
Гответе в тенджера с леко подсолена вода за около 6-7 минути, не твърде меко.
Прецедете зеленчуците през сито, събирайки водата за готвене.
Изплакнете нарязаните на кубчета зеленчуци в ситото за кратко със студена вода (бланширане), която служи, за да гарантира, че зеленчуците, особено зеленият грах, запазват красивия си цвят.
Пригответе спаецле или по рецепта швапски спаецле или швабски спелта, според инструкциите.
Или гответе закупеното спайцле според инструкциите.
Изсипете около 125 ml от зеленчуковата вряла вода, която е събрана, в покрит съд
и подправете със сол или кубчета зеленчуков бульон или моментален бульон.
Добавете нарязаните на кубчета зеленчуци, оставете да заври веднъж и оставете бульона да заври малко.
Добавете spaetzle, смесете със зеленчуците и загрейте за кратко.
Ако все още липсва течност, добавете още малко бульон.
Изсипете няколко супени лъжици сметана върху зеленчуковия спаецле и сгънете внимателно с лъжица за смесване заедно с настърганото сирене.
Подправете със сол и обилно черен смлян пипер.
Загрейте зеленчуковата шпацела, докато сиренето се разтопи, което е много бързо.
Поръсете с ситно нарязан магданоз и донесете на масата в тигана.
Една порция зеленчуков тиган съдържа около 475 kcal и около 16,5 g мазнина