Зеленчук, който предпазва стомаха и има малко калории
Пренебрегваме този зеленчук, но той е предпочитан от италианците. Всички румънци трябва да знаят защо трябва да му обръщаме повече внимание. Този зеленчук се използва както в гастрономията, така и в естествената медицина, където се използват предимно неговите корени и листа.
Зеленчук, който има малко калории и предпазва стомаха ви
Артишокът всъщност не е зеленчук, който да се готви толкова леко или често като картофите например. Това превърна зеленчука в храна, която понякога се пренебрегваше или подценяваше. Казваме ви защо тя е приятелски настроена към вашата здравословна диета, особено този сезон, когато е помолена да бъде обявена за кралица на кухнята.
Какви ползи носи това растение за тялото
Той е много богат на антиоксиданти. Когато казваме антиоксиданти, със сигурност се сещаме за плодове, тъмен шоколад или нар. Но това растение е дори по-добро в това отношение от предишните на порция. А антиоксидантите ви помагат да имате по-силно тяло.
Той може да покрие нуждата от фибри. Средна порция артишок, около 120 грама, съдържа около половината от оптималните нужди от фибри за един ден.
Помага ви да имате здрав стомах. Не само заради влакната, за които сте прочели по-горе, но и защото съдържа активното вещество биофлавоноид цинарин., което подобрява чревния баланс. Освен това съдържа и инулин, пребиотик, полезен за здравето на стомашната флора.
Той има много малко калории или мазнини. Ако се интересувате от броя на калориите или мазнините във вашата храна, тогава артишокът ще ви съблазни, защото има малък брой и в двете категории. По-конкретно, само 47 процента калории и 0,15 грама мазнини.
Артишокът съдържа основни витамини и минерали. Артишокът съдържа фолати, около 17% от дневните нужди, витамини С, А, Е или К, но също така и някои минерали като калций, желязо, магнезий, цинк, калий или манган. Всичко това го прави истински източник на хранителни вещества, необходими за здравословна диета.
Може да се готви. Ако искаме да консумираме артишок като храна, добре е да знаем, че годни за консумация части са месестите листа в основата на цветята. За да го приготвите, първо отрежете лозата и задръжте върха. Сърцевината на това растение, т.е. съда за цветя, се яде в салати или като такава, като е най-вкусната част от артишок.
За медицински цели. Като се има предвид, че артишокът е растение, препоръчано за правилното функциониране на хепато-жлъчната система, той се използва и за медицински цели, под формата на тинктура, екстракт или чай.