Зеленчуци за имунитет - как да устоим на настинки
Вкусно и питателно е, но по някаква причина веднага започваме да страдаме от непрекъснати настинки, издухваме си носа и кашляме, поглъщаме скъпи лекарства в големи количества и скоро отново настиняваме. И причината е, че без сурови плодове и зеленчуци имунната система е отслабена и става уязвима към всякакви микроорганизми.
Храни, които предпазват от болести
За щастие в наши дни плодове и зеленчуци могат да се купуват и ядат целогодишно, а те не са толкова скъпи. Просто не сме свикнали да ги включваме в диетата си. Всички те, без изключение, подобряват здравето. Така че яжте тези, които обичате.
Живите плодове и зеленчуци, оранжеви, жълти и червени, се считат за най-здравословни. Съдейки обаче по последните научни публикации, това е най-благоприятно за укрепване на имунитета общи градински зелени. Интраепителните лимфоцити - уникални клетки, които предимно повишават защитните сили на имунната ни система - значително увеличават своята активност, ако диетата ни включва най-често срещаните зелени зеленчуци.
Тази толкова необходима клетъчна популация се формира в епитела на тънките черва и след това се разпространява в тялото. За размножаването на клетките е необходим протеин с дълго загадъчно наименование „арил-въглеводороден рецептор“; колкото повече от него, толкова по-полезни клетки. За да направите това, трябва да ядете зелени зеленчуци - всякакви, и салата, и спанак, и магданоз с копър, и всички сортове кръстоцветни зеленчуци - карфиол, броколи и зеле, както и ряпа, репички и рукола. Такова ужасно заболяване като лупус не заплашва тези, които ядат много зеленчуци. Същото се отнася и за такива често срещани артрити и други заболявания.
Говорим конкретно за салати, приготвени от сурови зеленчуци, варените далеч не са толкова здравословни. Е, освен ако нямате слаба храносмилателна система и фибрите са лоши за вас - тогава леко сварете зеленчуците, най-добре - парата.
Зелето е най-евтиният зеленчук за салата. По някаква причина всъщност не го възприемаме като източник на хранителни вещества, а по-скоро като евтина суровина за ферментация, зелева супа и прости салати. Но жените, които следват фигурата, оценяват високо този нискокалоричен и доста задоволителен продукт, който освен това премахва добре холестерола. В дните, когато зелето присъства в нашата диета, вместо картофи или ориз, ние се чувстваме по-добре, има усещане за лекота. Но трябва да вземем предвид, че зелето повишава киселинността, така че може да бъде вредно. Не на всички са показани груби влакна. Но при ниска киселинност и при чернодробни заболявания, както и при диабет, той, напротив, е изключително полезен и в него има много повече полезни вещества, отколкото си мислите.
