Зеленчуци със скариди рецепта Яжте по-умно
Зеленчуци с скариди - доказана азиатска класика: винаги вкусна!
Хранителни стойности
| Витамин А | 0,3 mg | (38%) | |
| Витамин D | 2,3 µg | (12%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 8,3 mg | (69%) | |
| Витамин B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Витамин B₂ | 0,3 mg | (27%) | |
| ниацин | 12,5 mg | (104%) | |
| Витамин B₆ | 0,6 mg | (43%) | |
| Фолиева киселина | 125 µg | (42%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 2,4 mg | (40%) | |
| Биотин | 16,9 µg | (38%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 2.6 µg | (87%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 101 mg | (106%) | |
| калий | 804 mg | (20%) | Повече ▼ |
| Калций | 207 mg | (21%) | Повече ▼ |
| магнезий | 140 mg | (47%) | Повече ▼ |
| желязо | 2,7 mg | (18%) | Повече ▼ |
| йод | 145 µg | (73%) | Повече ▼ |
| цинк | 4,5 mg | (56%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 1,5 g | ||
| пикочна киселина | 298 mg | ||
| холестерол | 203 mg | Повече ▼ |
| Витамин А | 0,2 mg | (25%) | |
| Витамин D | 2,3 µg | (12%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 8,1 mg | (68%) | |
| Витамин К | 72,1 µg | (120%) | |
| Витамин B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Витамин B₂ | 0,2 mg | (18%) | |
| ниацин | 11,5 mg | (96%) | |
| Витамин B₆ | 0,5 mg | (36%) | |
| Фолиева киселина | 118 µg | (39%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 2,3 mg | (38%) | |
| Биотин | 14,8 µg | (33%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 2.6 µg | (87%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 89 mg | (94%) | |
| калий | 695 mg | (17%) | Повече ▼ |
| Калций | 200 mg | (20%) | Повече ▼ |
| магнезий | 129 mg | (43%) | Повече ▼ |
| желязо | 2,1 mg | (14%) | Повече ▼ |
| йод | 145 µg | (73%) | Повече ▼ |
| цинк | 4,2 mg | (53%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 1,4 g | ||
| пикочна киселина | 282 mg | ||
| холестерол | 203 mg | Повече ▼ |
съставки
Стъпки за подготовка
Измийте скаридите и подсушете. Измийте и почистете пакета, отделете листата, отрежете зеленото и нарязайте отделно белите и зелените части на ивици.
Почистете гъбите и ги нарежете наполовина. Измийте и почистете младия лук и нарежете по диагонал на пръстени. Измийте чушките, разрежете на две, почистете и нарежете на много малки кубчета. Измийте лютата чушка, разрежете на две по дължина, сърцевината и нарежете на ситно.
Обелете и нарежете на ситно джинджифила и чесъна.
Загрейте маслото в уок. Задушете джинджифила, чесъна и лют пипер до полупрозрачност. Добавете гъбите, белия пак чой, нарязан на кубчета звънец и зелен лук и задушете за 5 минути, като обръщате от време на време. Добавете скаридите и зеленото от пак чой и запържете още 2 минути. Подправете със соев, рибен и стриден сос и оцет и подправете с палмова захар.