Зеленчуци пресни, замразени или консервирани зеленчуци кой да изберете

Публикувано от Rédaction E-sante.fr, на 03/03/2008 в 01:00

зеленчуци

Свежи зеленчуци

The зеленчукови прясно par excellence е това, което избираме от нашата градина непосредствено преди да я изядем. Това е най-добрият начин да се гарантират оптимални нива на витамин. Нашите зеленчуци които идват от пазара, зеленчукопроизводителя или супермаркета, са избрани повече или по-малко отдавна и вече са пътували, преди да останат в нашия хладилник. На всеки етап съдържанието на витамини намалява, понякога много силно за най-крехките, като витамин С например. Температурата, светлината, излагането на въздух (кислород) са всички фактори, които допринасят за унищожаването витамини, да не говорим тогава за методите на приготвяне зеленчуци (измиване, готвене, белене).