Зеленчуци и плодове - необходими са витамини
Информация за семейството.
Зеленчуци и плодове - необходими са витамини
На каква възраст и в какви количества трябва да се дават на детето плодове и зеленчуци в естествените им форми? И необходими ли са изобщо?
Що се отнася до втория въпрос, всички родители вероятно знаят, че плодовете и зеленчуците са богати източници на витамини и хранителни вещества, че са полезни за червата и някои от тях дори могат да подобрят апетита. Въпреки че зеленчуците и плодовете, подложени на термична обработка, запазват някои от тези свойства, пресните плодове имат много повече хранителни вещества.
Пресни зеленчуци и изток в менюто на децата
Ако детето не е изложено на риск от алергии или стомашни проблеми, тогава от първата година от живота му трябва да му се предлагат различни пресни зеленчуци и плодове. Единственото предупреждение е относно екзотичните плодове - има някои мнения, че зеленчуците и плодовете от вашия регион трябва да бъдат предпочитани. Днес обаче бананите и кивито вече не са екзотични плодове, тъй като могат да бъдат намерени във всяко меню на детската градина.
Ако детето вече е имало признаци на хранителни алергии, плодовете и зеленчуците трябва да се въвеждат с повишено внимание. Трябва да се има предвид, че цитрусовите плодове и плодовете с оранжев и червен цвят са най-честата причина за алергии. Всъщност прекомерната консумация на мандарини и портокали може да доведе до алергична реакция, дори при деца, които не са изложени на риск, но ако детето има стомашни проблеми, изборът на пресни продукти трябва да бъде обсъден с лекаря.
Що се отнася до количеството пресни плодове и зеленчуци, не прекалявайте и тук. Нормата за деца до тригодишна възраст е 100 гр. Плодове и плодове и 200 гр. Зеленчуци на ден (включително зеленчуци, които детето консумира в готвена форма). Зеленчуците и плодовете трябва да бъдат включени в менюто на детето редовно, а не за всеки отделен случай.
Кои зеленчуци и изток да изберете?
Дневната норма на зеленчуци и плодове не е голяма, така че възниква въпросът кой трябва да избере. Бананите, прасковите, кайсиите и гроздето имат много калории, така че дебелите деца не трябва да прекаляват, но тези плодове са много подходящи за деца с ниска телесна маса.
Цитрусовите плодове са богати на витамин С, който има стимулиращ ефект върху имунната система и са особено необходими през зимата, но винаги трябва да имате предвид риска от алергии от мандарини и портокали. Пресни зеленчуци (например зеле, домати, краставици) допринасят за изработването на стомашния сок и подобряват апетита. Салата от тези зеленчуци трябва да се дава преди действителното хранене, особено ако детето се храни зле. От друга страна, краставиците и сливите могат да бъдат причина за тънки изпражнения, гроздето може да доведе до повишено производство на газ.
Най-неутралните по отношение на страничните ефекти плодове са ябълките и крушите, поради което тези видове плодове се дават първи в ранна детска възраст.
Преработка на пресни зеленчуци и плодове
Малко са хората, които могат да покажат, че зеленчуците и плодовете на масата са били отгледани сами. Повечето ги купуват в супермаркета или на пазара и съответно нямат представа как са израснали тези природни дарове.
Разбираемо е, че плодовете и зеленчуците обикновено не се открояват като 100% органични и съдържат нитрати, поради което обичайната задача на родителите е да подбират плодовете така, че да съдържат възможно най-малко вредни вещества, защото разчитате на собствените си очи трябва, резултатът не винаги е най-надежден, но можете да опитате ...
От една страна се приема, че плодовете със среден размер (за техния собствен сорт) съдържат най-малко количество нитрати; от друга страна, те трябва да се купуват през съответния сезон. Въпреки че е трудно да се контролира правилността на първия критерий, вторият критерий е много актуален - помислете за вкуса на доматите през зимата и лятото ...
След като зеленчуците и плодовете са избрани, те трябва да бъдат обработени по съответния начин. На първо място, трябва да премахнете частта, в която концентрацията на нитрати е най-висока. Ако това са плодове с кожа (краставици, ябълки, круши и др.), Тогава те трябва да се белят. За да се премахнат част от нитратите, плодовете се накисват в студена вода, но част от витамините също се губят. Прави впечатление, че плодовете съхраняват по-малко нитрати, отколкото зеленчуците и най-малко се намират в билките.
Докато пресните зеленчуци и плодове несъмнено са полезни за растящия организъм, в някои случаи те трябва да бъдат напълно изключени от храната на детето. Не му давайте пресни плодове, ако го боли стомаха (повишено образуване на газове) или ако движението на червата е нарушено; те също са забранени, ако е заразен с човешки ротавируси.