Зеленчуци и хляб, малко известни съюзници в диетологията
Очевидно малко се разглежда от населението, загрижено за теглото му, зеленчуците и хлябът обаче са сред най-богатите на фибри храни и по този начин могат да гарантират зачитане на диетата.
Искането да се храним добре и здравословно не е без затруднение, напротив, изглежда лесно да се сравнят изследванията с противното за ползата от една или друга храна или опасността, представлявана от друга. Днес д-р Ерик Дю Перет реабилитира до известна степен някои елементи от нашата плоча, като същевременно модерира някои добродетели.
В текст, публикуван на Защо доктор?, Практикуващият започва с припомнянето, че плодовете, макар и със сигурност да позволят значително да се намали вероятността от повторение на инфаркти и високо кръвно налягане, са сигурен източник на захар. Докато зеленчуци, например, имат първите споменати предимства, без обаче да съдържат второто неудобство.