Зелена супа - Всеки прави Hello Tesco по различен начин
Каква супа е на масата в семейството ви по Коледа?
Харесвате ли зелева супа, може би бульон или нещо съвсем различно? Вероятно зависи и от кой регион на страната идвате.
Ако се кълнете в зелевата супа или искате да я опитате, имаме няколко съвета, които да ви помогнат да хвърлите и този улов.
Митниците варират в различните държави
В районите на Северна Унгария един от любимите на коледното меню е зелевата супа, която се сервира със заквасена сметана или леща, освен това тук се покорява и рибена супа.
И в южната част на страната много хора гласуват за рибена супа и на много места традиционната чорба от бульон или робска супа е неизбежна характеристика на менюто, но боб чорбата се прави и в много семейства на Бъдни вечер.
Зелена супа в чужбина
Рецептата за зелева супа е добре позната почти по целия свят! Има много вариации по държави, като полски вратар, словашка супа за домашна работа, украински вратар или руски ши, всички те са донякъде различни версии на това популярно ястие. Но те не са единствените в Европа, които харесват този улов!
Ами американската версия?
Кортни Бърнс и Ник Бала също включват традиционна зелева супа в своята готварска книга „Бар Тартин: техники и рецепти“. Бърнс и Бала живеят в Сан Франциско, но бащата на Бала е от Словакия, откъдето произхожда и рецептата. Супата се характеризира като „пикантна комбинация от сладко-кисели вкусове с лек опушен аромат“. И така, как американците виждат тази храна и какви съставки се използват за приготвянето й?
Американската версия на зелевата супа ще съдържа пилешка супа, кисело зеле, сушени колбаси, бекон, гъби, чили, зелени чушки, лук, сушени кайсии, картофи, домати, пушени чушки, кимион, дафинов лист, сол и черен пипер, ако и пипер те също слагат малко заквасена сметана отгоре. Бихте опитали?
Зелена супа в Украйна
Украинската зелева супа или меденки обикновено се приготвят предимно с пушено свинско месо или изключително със зеленчуци. Пушеното месо и сушените гъби придават на храната наистина специален вкус. Това ястие е като добро вино - колкото повече го оставяме да узрее, толкова по-интензивни са вкусовете. Внимавайте да не го оставите да престои повече от седем дни или да го замразите.