Зелена супа, качествена рецепта
Може би най-традиционната от супите, непрекъснато пренаписвана през цялата си еволюция през вековете. Днес ви предлагам да (пре) откриете основния препарат, тъй като той все още се оценява във Франш-Конте или Бургундия.
Съставки
За 4 човека:
- 1 зелено зеле (не твърде голямо)
- 4 картофа (тип шарлота)
- 3 моркова
- 2 глави лук
- 2 скилидки чесън
- 1,5 литра вода или птичи бульон
- 1 букет гарни (магданоз, дафинов лист, мащерка)
- Зехтин
- Сол
- Прясно смлян черен пипер
Подготовка
Презентация:
В края на готвенето отстранете букета гарни и изсипете супата в супница или директно в чиниите.
Идеи, съвети и трикове
За да превърнете тази супа в хранене, добавете цяла суха наденица в тенджерата 5 минути преди края на готвенето.
След това го извадете от супата, отстранете кожата и го нарежете на филийки
След това добавете няколко пръстена към всяка чиния.
супи
- Гаспачо от Севиля (гаспачо)
- Фо с телешко месо (Виетнам)
- Лучена супа
- Морковна супа с портокалов джинджифил и кимион
- Супа със сладолед от краставици със зелени ябълки и кориандър
- Мароканска боб чорба (чорба бисара)
- Студена супа от зелени аспержи (баска кухня)
зеле
- Зелено зеле с масло
- Зелен колбас
- Зелена яребица
- Caldo Verde (Португалска зелева супа)
- Пълнени зелеви кифлички
- Салата от бяло зеле
- Селска супа с пушен бекон и сезонни зеленчуци
традиционна рецепта
- Държавна пастета терина
- Гратин дауфинос
- Традиционна тартифлетка
- Хубав рататуй
- Коледна пуйка, пълнена с кестени и гъши дроб
- Яйца в меурет
- Ликьор от старо момче