Зелена супа без месо

зелева супа

Супата от прясно зеле без месо е бърз и доста икономичен вариант за вкусно първо ястие. За да приготвите такава зелева супа, не е нужно да готвите месо или пилешки бульон, обикновена вода се излива в тенджера, а пържените зеленчуци придават вкуса на зелевата супа по специален начин. Всяка зелева супа - постна или с месо, пилешко, пуешко - винаги слагайте много зеленчуци, така че да са дебели и задоволяващи. Нашата рецепта за безмесна зелева супа ще се хареса не само на вегетарианците, но и на тези, които предпочитат леки зеленчукови супи или пости. За напълно постна зелева супа се изключва заквасена сметана. Не забравяйте да използвате качествено бяло зеле, сочни моркови и бял или жълт лук. Сладко синьо или лук от Ялта не са подходящи за това ястие.

Съставки

  • бяло зеле - половин малка вилица;
  • картофи - 4 броя;
  • моркови - 1 средна;
  • лук - 2 броя;
  • домати - 4-5 парчета (или консерви 0,5 кутии);
  • сладък пипер от всякакъв цвят - 1 брой;
  • всякакви зелени - 1 връзка;
  • вода - 1,5 литра;
  • растително масло - 3 супени лъжици;
  • сол на вкус;
  • дафинов лист - 1-2 броя;
  • пипер на вкус;
  • заквасена сметана, ръжен хляб - за сервиране.