Зелена седмица селскостопански и хранителни панаири в светлината на дебата за климата - Nachrichten - WDR -

От Йорн Киеслер

селскостопански

  • В петък в Берлин започва Зелената седмица
  • Дебат за климата в центъра на панаира
  • Опазването на околната среда и устойчивостта са модерни

Зелената седмица в Берлин вече не е само ядене и пиене. Устойчивостта и защитата на климата са на преден план - и създават голям потенциал за конфликти.

Кои са основните теми на Зелената седмица тази година?

В миналото Зелената седмица беше почти всичко, за да се наслаждавате. Регионите на Германия представиха своите специалитети, а политиците сами се бяха снимали, докато се наслаждаваха на деликатеси. Тази година сред деликатесите от Баварската гора и виното от Рейнланд-Пфалц за първи път ще има и щанд на климатичните активисти на "Петък за бъдещето".

„Никога преди Зелената седмица не е била толкова силно повлияна от дебата за климата“, казва Кристиан Гьоке, главен изпълнителен директор на Messe Berlin. Панаирът отдавна е политическо място. Но този път е по-политически от всякога. Земеделските производители, потребителите, екологичните асоциации и политиката обсъждат устойчивостта, запазването на ресурсите и екологичните производствени процеси.

Кои позиции ще бъдат обсъдени на Зелената седмица?

Колко потенциален конфликт имат темите, става ясно в началото на панаира. В петък (17 януари 2020 г.) фермери от цяла Германия искат да излязат на улиците в няколко града, за да демонстрират за „справедливи цени на храните“ и срещу разпоредбите за торовете.

„Изискванията, на които трябва да отговаряме, се увеличават“, казва Ерих Гусен, вицепрезидент на Рейнската земеделска асоциация (RLV). „Цените, които получаваме за нашите продукти, не са свързани с това.“

Готовност за закупуване на биологични продукти

Готови ли са потребителите? Федералната асоциация на германската хранителна индустрия (BVE) стига до диференцирано решение. „Ако разликата в цената - например за моркови или мляко - между конвенционално и устойчиво произвеждания продукт е само малка, много купувачи избират последното“, казва говорителят на BVE Моника Ларч.

Веднага след като разликата в цените се разминава, какъвто е случаят със свинско и говеждо месо, желанието да се плаща повече за биологичен продукт също намалява. „За едното, защото не си струва за него, за другото, защото не може да си го позволи финансово“, казва Ларх.

Екологичните асоциации виждат проблема в селскостопанската политика на ЕС, която не възнаграждава екологичното управление, но субсидира големите ферми. Затова няколко екологични асоциации ще демонстрират в Берлин в събота (18 януари 2020 г.). „Изискваме повече пари за компании, които произвеждат по екологичен и устойчив начин“, казва Дирк Янсен, управляващ директор на BUND NRW .

Какви нови хранителни тенденции има?

Въпросите за изменението на климата, устойчивостта и опазването на ресурсите не са отразени само в политическата дискусия. Много продукти, представени на Зелената седмица, също следват тази тенденция. Избор:

Защо не направите напитка от частта от плода, която обикновено попада в кошчето за боклук? Ето какво е мислел стартиращият от Lemgo в Източна Вестфалия-Липе и разработил лимонада, направена от портокалови и лимонови кори. За това се използват изцедените плодови кори от барове със сокове.