Зелена салата, маринована с морска сол Guérande - сезонна кошница

зелена

Бях закъсал вкъщи от няколко дни с проблем с коляното (ако някога сте имали подколенна киста и сте излезли от нея, кажете ми как? Моля?) И следователно, вече не се движа, ям само „главно зеленчуци ... Имам много бяло зеле в главата ми в хладилника и нямам смелостта да настъргам всичко, за да направя сурово кисело зеле, но взех тангента и направих това салатно зеле, мариновано в Le Guérandais Fleur de sel от Guérande до имат междинното.

Вече ви бях обяснил какво представлява fleur de sel в този пост за солта Noirmoutier, тази чиста повърхностна сол във фин филм, създаден от комбинацията от вятър и слънце и която солницата нежно събира с рош. Трябва да се отбележи, че работниците на сол от Noirmoutier идват в Guérande за обучение и че те са конкуренти само на хартия. Те вършат същата прекрасна работа, като събират изкуството на вятъра, слънцето и морето: fleur de sel толкова чист, толкова естествен, толкова богат на минерали. Guérandais току-що пусна опаковка с по-голям капацитет (тук е малката торбичка), която стига до там 500гр. По-лесно за моята тенджера, която все още седи на работния плот близо до печката ми ... достатъчно, в последния момент, винаги поръсете малко върху моята подготовка за криза, финес и това малко кристално докосване, толкова красиво.