Зелена салата 3 варианта на популярната салата с дресинг

Твърде водниста, прекалено кисела, твърде скучна - говорим ли за зелена салата? С нашите три дресинга и съответстващи комбинации от салати, марулята може да се превърне във вашето ново лятно ястие.

Зелена салата: от скучна до любимата ви салата

Зелената салата няма свой собствен вкус. Точно това го прави перфектната основа: поради своята мекота и малко Горчиви вещества можете да варирате много добре марулята. Както при всички ястия, основният продукт е от решаващо значение. Най-добре е да се спрете на такива без пестициди Био-Салата със свежи дебели листа. Когато миете и приготвяте, уверете се, че отделните листа маруля не са смачкани и изсушени добре. В противен случай салатата ще напои - и вкусът на дресинга ви.

Консистенцията на превръзката също играе решаваща роля. С Ръчен блендер и емулгатор като горчица, пчелен мед или яйчен жълтък, можете да превърнете тънка смес от масло и оцет в кремообразна емулсия. Тъй като салатата обикновено се състои от мазнина и вода. Ако смесите своите съставки за дресинга с вилица или на ръка в купа за смесване, можете да наблюдавате как маслото постепенно се утаява над оцета. Енергичното смесване кара несмесващите се компоненти да образуват хомогенна връзка - те емулгират.

Бакшиш: Поставете дресинга върху салатата непосредствено преди сервиране. По този начин зелената салата не се срутва и имате кремообразен сос за салата.

Рецепта 1: зелена салата с медена горчица винегрет

Съставките за две порции:

• 2 сърца маруля
• 2 супени лъжици оцет от бяло вино
• 1 чаена лъжичка горчица
• 2 чаени лъжички течност пчелен мед
• 5 супени лъжици Рапично олио
• сол и пипер

Как да приготвим зелената салата със сладка и горчива нотка:

1. Откъснете отделните листа маруля на парчета с размер на хапка.
2. Смесете оцета от бяло вино с вода, горчица, мед, рапично масло, сол и черен пипер. Най-добрият начин да направите това е с ръчен пасатор.
3. Поръсете марулята с емулсията - готово!

Тази зелена салата върви добре с напр. Пържени ленти от пилешки гърди, тънки вафлени филийки моркови и сурови филийки Гъби.

Рецепта 2: зелена салата с дресинг със заквасена сметана

Съставките за две порции:

• 1 зелена салата
• 1 легло крес
• 1 връзка див лук
• 100 г заквасена сметана
• 6 супени лъжици мляко
• 1 чаена лъжичка горчица
• Сол, черен пипер и щипка захар

Как да приготвим зелената салата с кремообразен дресинг:

1. Наберете листата на марулята на парчета с размер на хапка.
2. Нарежете креса и лука на фини рулца.
3. За дресинга смесете сметана, мляко, горчица, сол, черен пипер и захар. Добавете две трети от креса и две трети от лука в крема.
4. Разстелете листата на марулята и залейте с дресинга отгоре. Накрая див лук и поръсете с креса.

Тази зелена салата върви добре с напр. варени половинки яйца и печени Крутони.

Дали по Великден или през останалата част от годината: ние, германците, ядем много яйца. Как различавате органичните яйца от яйцата от свободно отглеждане и ...

Рецепта 3: зелена салата с цитрусов сос

Съставките за две порции:

• 1 зелена салата
• 1 шалот
• 4 с.л. портокалов сок
• 2 супени лъжици лимонов сок
• 1/2 чаена лъжичка кора от необработен лимон
• 4 с.л. зехтин
• Сол, черен пипер и щипка захар

Как да приготвим зелената салата с плодов цитрусов дресинг:

1. Оскубайте марулята на парчета с размер на хапка и нарежете шалота на малки кубчета.
2. Непосредствено преди сервиране използвайте ръчен пасатор, за да направите дресинга: Смесете портокалов сок, лимонов сок, лимонова кора, сол, черен пипер, захар и зехтин.
3. След това добавете кубчетата шалот към дресинга.
4. Сега изправете листата на марулята и залейте дресинга върху тях.

Ситно нарязаните се съчетават добре с тази зелена салата копър-Филийки, наполовина коктейлни домати и печени кедрови ядки.

---