Зелена подправка на прозореца
Тревата, разбира се, не е морава, но в традиционния смисъл билки, които се отглеждат заради ефекта, миризмата или вкуса си.
Римляните вече са създали тревни градини, отглеждайки кориандър, копър, магданоз, розмарин и копър по хълмовете. През Средновековието билките се отглеждат в легла и лехи в градините на манастирите, обикновено близо до болната стая. В градините на повечето големи къщи растат и ароматни билки, а сред цветята обикновено се срещат зелени подправки.
Използването на билки и подправки днес отново преживява ренесанс, като хората все повече разчитат на природни средства и естествени аромати. Няма нищо по-добро от богато подправено ястие, пресните подправки са много по-интензивни и ароматни от техните изсушени колеги.
За щастие повечето билки понасят гърнето добре. Вземете качествена, обща почвена смес и саксия с дренажен отвор на дъното. Разстелете отломки от плочки или дренажен слой отдолу, за да се отцеди излишната вода от корените. През лятото саксиите могат да бъдат потопени в цветното легло (ако има такива), но растенията от юг трябва да бъдат поставени на място без замръзване за зимата.
Естрагон
Устойчива на замръзване, взискателна към водата, топлолюбива билка
Употреба: Кадифените зелени листа имат леко анасонов вкус, леко остри и с леко горчив вкус. Съчетава се добре с пиле, риба, ориз, зелен фасул, салати. Има лек анестетичен ефект, чаят му облекчава безсънието, подобрява храносмилането.
Оцет от естрагон: За приготвяне на ранните пролетни листа са най-добри. Напълнете бутилка с пресни листа естрагон. Напълнете бутилката плътно до горе. Залейте с оцет от бяло вино и запечатайте. Оставете го на слънчевия перваз за един месец, като го разклащате от време на време.
Отглеждане: Засадете в добре дренирана, питателна почва на слънчево място. Предпазвайте от твърде много вода и студ. Подрязваме го в началото на лятото, за да донесем пресни листа за по-късна употреба в кухнята. Съхранявайте на място без замръзване през зимата.
Лестян
Устойчиво на замръзване многогодишно растение, французите го наричат фалшива целина
Употреба: Придава на месото месен вкус и може да се използва за приготвяне на прекрасни супи. Можем да сложим слабите млади листа в салата, натрошените семена в тесто за хляб, маруля или ориз. Коренът, обелен, може да се използва като зеленчук, листът и семето като "сол от целина". Отварата от семето или листата има благоприятен ефект при инконтиненция.