Зелен грах тиган Рецепти на мама - със снимка и информация за калориите
В тази рецепта за зелен грах се приготвят пресен обелен грах или замразени зърна грах, заедно с бекон, шалот, чесън и прясно масло като добре подправена зеленчукова гарнитура.
Съставки за 4 човека
500 г зелен грах
2 шалота
1 скилидка чесън
100 г бекон за закуска
1 супена лъжица зехтин
25 г масло
1 ч. Л. Захар
Почти 100 мл вода
сол
Пипер или натрошен
Лимонов пипер
Магданоз за поръсване
Подготовка:
За приготвянето на тази рецепта Тиган със зелен грах Нарежете тънки филийки от бекона (бекона) на ивици.
Оставете 4 филийки бекон цели.
Поставете лентите бекон в покрит тиган и пържете до хрупкаво, докато се обръщате.
Легнали отстрани, изпържете 4-те тънки ивици бекон, докато станат хрупкави, след това ги извадете от тигана и ги запазете за по-късно.
Добавете 1 супена лъжица зехтин в тигана.
Добавете шалот, нарязан на малки кубчета и счукана скилидка чесън към запържения бекон и задушете с тях.
Добавете зелен грах в тигана.
Добавете масло, сгънете с шпатула и загрейте съдържанието на тигана.
Поръсете граха с 1 чаена лъжичка захар, отново разбъркайте добре със зеленчуците и изтъркайте, докато обръщате.
Налейте малко под 100 ml вода, въртейки тигана малко, докато маслото се емулгира в леко плътен, лек маслен сос.
Подправете зеленчуците със сол и с леко намалена температура на огъня задушете граха за около 10 минути, докато омекне.
Граховите зеленчуци отново със сол и
Подправете добре с черен пипер или с едро смлян лимонов пипер.
Поръсете с ситно нарязан магданоз и поставете пържено парче бекон върху всяка порция като фина зеленчукова гарнитура.
Порция зелен грах и зеленчуци съдържа общо около 240 kcal и около 15 g мазнини