Зелен ечемик - чудото суперхрана
Значението на зелените храни в нашата диета вече е научно доказано. Хранителните вещества в зелените храни поддържат здравето на кръвоносната система. Желязото, фолиевата киселина, витамин С, витамин В12, пиридоксин и протеин са жизненоважни за образуването и поддържането на адекватни нива на хемоглобин и червени кръвни клетки. Богати на хлорофил, тези храни съдържат липолитични ензими, които стимулират освобождаването на свободни мастни киселини от мастните клетки, които могат да подпомогнат намаляването на телесните мазнини. Установено е, че витамин К предпазва от артериална калцификация и окисляване (причинено от свободните радикали) на LDL (лош) холестерол. Витамин К и калций участват в нормалното съсирване на кръвта.
Ползите от зеления ечемик
Зеленият ечемик е една от най-популярните зелени храни. Истинската красота на ечемика се открива в младите издънки, които се образуват преди действителното зърно. Младите листа имат изключителна способност да абсорбират хранителни вещества от почвата. Когато листата на ечемика са високи 2-3 см, те съдържат всички витамини, минерали и протеини, необходими за човешката диета, плюс хлорофил. Тези основни вещества се усвояват лесно в храносмилателния тракт, като дават на тялото ни незабавен достъп до жизненоважни хранителни вещества.
В младите листа на зеления ечемик се откриват големи количества витамини и минерали. Те включват: калий, калций, магнезий, желязо, мед, фосфор, манган, цинк, бета-каротин, В1, В2, В6, С, фолиева киселина и пантотенова киселина. Твърди се, че ечемичната трева има 30 пъти повече витамин В1 и 11 пъти повече калций от кравето мляко, 6,5 пъти повече каротин и почти 5 пъти съдържанието на желязо в спанака, почти 7 пъти повече. много повече витамин С от портокалите, 4 пъти повече витамин В1 от пълнозърнестото брашно и 80 мкг витамин В12 на 100 грама зелен ечемик на прах.
Ензимите (зеленият ечемик съдържа до 1000 от тези вещества) са от съществено значение за човешкото тяло, тъй като без тях клетките не биха могли да функционират. Зеленият ечемик има едно от най-високите естествени нива на ензима SOD (супероксиддисмутаза), мощен антиоксидант, който предпазва клетките от токсични свободни радикали, считани за основна причина за преждевременно стареене.
Зеленият ечемик съдържа и едно от най-удивителните хранителни вещества: хлорофил, естествен детоксикатор, който освобождава червата от натрупаните токсини.
Аминокиселини и протеини от зелен ечемик
Аминокиселините са веществата, които изграждат протеините. Протеините са основните съставки на всяка клетка и телесна течност (с изключение на урината и жлъчката) и следователно са необходими за непрекъснатото изграждане на клетките, регенерацията и производството на енергията, от която се нуждаем, за да бъдем живи. Допълнително предимство на протеините от листата на ечемичната трева е, че те са полипептиди, по-малки протеини, които могат да се абсорбират директно в кръвния поток, където насърчават клетъчния метаболизъм (химичните промени, от които се нуждаем, за да живеем) и неутрализират вредните вещества. за нашето здраве. Зеленият ечемик съдържа 18 аминокиселини (включително 9-те незаменими аминокиселини) - тоест аминокиселините, които трябва да получим от нашата диета; тялото не може да ги произведе самостоятелно.
Алкалността на зеления ечемик
Листата на зеления ечемик са изключително алкални, така че включването им в диетата може да помогне на тялото да остане алкално и балансираното съотношение на киселинността. Нашите клетки не могат да функционират правилно, ако диапазонът на рН (който измерва алкалността и киселинността) не е в тесни граници. Нормалното рН на кръвта е 7,4. Повечето преработени храни са кисели и когато консумираме твърде много от тях, балансът киселинност/алкалност е небалансиран. Това може да доведе до хронична умора.
Последните изследвания разкриха множество други възможни ползи от зеления ечемик. Има хиперхолестеролемични, противовъзпалителни и противоязвени свойства. Изолиран е нов антиоксидант, 2 "-О-глюкосилисовитексин и е установено, че има антиоксидантна активност, равна или по-висока от витамин Е. И накрая, проучвания показват, че когато сокът от зелен ечемик достигне до увредените клетки, ДНК- Това може да помогне за предотвратяване на промени в тялото, които често водят до рак, бързо стареене и клетъчна смърт.
Ползите от включването на зеления ечемик във вашата диета
Концентриран източник на почти тридесет витамини минерали, ечемичената трева е особено богата на витамини А, С, В1, В2, фолиева киселина и В12, калций, желязо, калий и хлорофил. За разлика от повечето растения, зеленият ечемик осигурява всички основни аминокиселини (тези, които тялото ни не може да произведе).
Зеленият ечемик е мощен антиоксидант, за който се смята, че помага на тялото да унищожи раковите клетки и да предотврати различни състояния, включително акне и язви.