Зелен чай за отслабване и чудно лекарство

Здравословно е, заредено със здравословни антиоксиданти и помага за отслабване. Какви положителни ефекти има зеленият чай и кога да бъдете внимателни.

За определени връзки в тази статия FIT FOR FUN получава комисионна от дилъра. Тези връзки са маркирани с икона. | Повече ▼

Чудодейно лечение, усилватели на загуба на тегло, ускорители на детоксикация и защита срещу рак - много изследвания и писания се правят за зеления чай. Мит или истина? Както винаги, когато храната е стилизирана като панацея, човек трябва да бъде внимателен. Но факт е, че зеленият чай има много полезни за здравето съставки.

Съдържа т.нар Антиоксиданти, които се борят със свободните радикали. Те попадат в нашето тяло от околната среда (например чрез отработени газове, тютюн или алкохол) и да причини щети там. Те карат клетките да стареят и в най-лошия случай могат да причинят рак. Според проучвания, пиеният ежедневно зелен чай предпазва от увреждане на клетките и от преждевременно стареене.

Какво е зелен чай?

Въпреки че листата от зелен и черен чай идват от едно и също чаено растение (Camellia sinensis), те имат различен вкус. Причината за това е различната обработка. Зеленият чай е вид предшественик на черния чай. За разлика от черния чай, чаените листа на зеления чай се загряват само за кратко, след като се берат и след това се сушат.

Няма ферментация, какъвто е случаят с черния чай, както и окисляването. Следователно листата съдържат голям брой полифеноли. Това са сред антиоксидантите, които изчистват свободните радикали и предпазват тялото от болести. Това прави зеления чай особено здравословен и освен това е по-смилаем от тъмната версия.

Следните видове чай са особено известни: Sencha, Bancha, Kabusecha, Matcha, пролетният чай Shincha и Gunpowder, който дължи името си на формата си, навита на малки топчета. Kukicha, която съдържа по-малко кофеин от другите сортове и следователно ви прави по-малко будни, е популярна за вечерта.

Как да приготвим правилно зеления чай

Оставете водата да заври и я оставете да се охлади до 80 градуса по Целзий за около 5 минути (в противен случай ще има горчив вкус).
Поставете чаените листа директно в тенджерата. Около една чаена лъжичка зелен чай на чаша.
Оставете го да стръмни за една и половина до две минути, в зависимост от вашия вкус.
Съвет: Можете да вливате и пиете зелен чай два или три пъти.

Какво прави зеления чай толкова здравословен?

Тези, които пият три до четири чаши зелен чай на ден, правят нещо добро за тялото си. Но би трябвало зеленият чай трябва да бъде с високо качество, за предпочитане от биологично земеделие.

Той се счита за нежен стимулант, здравен еликсир и фонтан на младостта, инхибира възпалителните процеси и предпазва клетките ни от атаки на свободни радикали благодарение на големия брой здравословни полифеноли и флавоноиди. Следователно, зеленият чай представлява интерес не само за козметиката, но също така се изучава специално като средство за предотвратяване на рак.

Швейцарски учени от мозъчни изследвания също установиха, че екстрактите в зеления чай подобряват свързаността на мозъка, което позволява на мозъчните региони да взаимодействат по-добре и увеличава способността да мисли и подобрява паметта. В това отношение зеленият чай е интересен и във връзка с деменция.

Внимание: Хората с дефицит на желязо трябва да бъдат внимателни, защото зеленият чай инхибира абсорбцията на желязо. И обратно, зеленият чай губи своите антиоксидантни свойства, ако се консумира с храни, богати на желязо (например месо, зелени зеленчуци като броколи и маруля, цвекло, бобови растения).

Каква е разликата до matcha?

Популярният Matcha също е зелен чай, само в концентрирана форма като най-финия прах. За това чаените листа се събират, приготвят се на пара, изсушават се, освобождават се от стъблата и жилките и след това се смилат.

Поради сложната обработка и високата концентрация, Matcha се счита за особено благородна и съответно е скъпа - и здравословна, ако обръщате внимание на биологичното качество при пазаруване. Matcha е класическа съставка в японската кухня и става все по-популярна за напитки, десерти и сладкиши.

Така приготвяте матча:

Поставете 1 грам матча в купа.
Налейте над 80 градуса по Целзий гореща вода.
Разпенете със специална бамбукова бъркалка.
Съвет: Колкото по-висока и по-твърда е пяната, толкова по-добре.

Зеленият чай алтернатива ли е на кафето?

Да абсолютно. Зеленият чай съдържа и стимулиращ кофеин, който преди се наричаше теин. Зеленият чай ви прави по-малко нервни и хипи от кафето, защото съдържа и теанин, който леко отслабва ефекта му.

След приготвянето, зеленият чай има по-ниско съдържание на кофеин от кафето, но все пак ви събужда. Три неща са важни при приготвянето му: правилната доза, температурата на водата и времето за накисване.

Основни хранителни вещества в 100 грама сушен зелен чай

Съставки Количество

калий	2000-2500 mg
фосфор	200-300 mg
Калций	40-60 mg
желязо	20-30 mg
натрий	2-5 mg
витамин Ц	200-300 mg
Витамин В2	1-5 mg
Витамин В3 (ниацин)	2-5 mg
Витамин Е.	50-70 mg
каротин	10-20 mg

Внимание: замърсяване в зеления чай

Изследванията показват, че зеленият чай често е замърсен със замърсители, особено с пестициди и хербициди. Това важи особено за чая от Китай. В проучване от 2015 г. на Stiftung Warentest само пет от 25 вида чай са получили оценка „добре“, нито един от които не е напълно без вредни вещества. Потенциално канцерогенното вещество пиролизидин алкалоид е открито в девет от чайовете. Висококачествените биологични продукти са по-скъпи от конвенционалния чай, но те са най-добрата алтернатива наистина да се възползват от здравословните му свойства.

Ето как да отслабнете със зелен чай

Зеленият чай е идеален убиец на мазнини. Разни Проучванията показват, че зеленият чай има голяма роля в изгарянето на мазнините пиеси. Зеленият чай насърчава изгарянето на съществуващата мастна тъкан, като стимулира превръщането на хранителната енергия в телесна топлина. Такива вещества се наричат термогенни, те увеличават скоростта на метаболизма в организма, в допълнение към изгарянето на калории.

Горчивите вещества в зеления чай, катехините, също осигуряват повишено отделяне на топлина и окисляване на мазнините в тялото. В проучване на Chantré и Lairon, консумирането на зелен чай след дванадесет седмици намалява теглото и талията на участниците с пет процента.

Чаените листа също имат високо съдържание на кофеин. Това активира симпатиковата нервна система и мобилизира мазнините, които стимулират храносмилането. По-нататъшни изследвания показват, че големи количества зелен чай помагат за изгарянето на мазнини, тъй като въглехидратите се освобождават по-бавно. Това поддържа нивото на инсулина стабилно. Още един плюс: Зеленият чай има стомашен прочистващ ефект и помага за храносмилането на мазни храни.

Мазнините не са само мазнини. Колко нездравословни са мастните натрупвания зависи от това къде се намират. Коремните мазнини са най-нездравословните, тъй като са свързани с висок холестерол, риск от диабет и сърдечно-съдови заболявания и вероятност от развитие на астма или деменция.

Д-р Sudathip Sae-tan и неговите колеги от държавния университет в Пенсилвания в САЩ установиха в 16-седмично проучване върху мишки, че консумацията на безкофеинов зелен чай заедно с редовни упражнения за бягане може да намали мазнините в корема с почти 37 процента. Телесното тегло беше намалено с около 30 процента и енергийният метаболизъм беше оптимизиран.