Зелен чай кофеин - колко съдържа и какъв е ефектът му

Добре известно е, че зеленият чай съдържа кофеин. Колко точно има и какъв ефект има върху тялото ви? Тук ще намерите отговори на най-често срещаните въпроси.

Знания за зеления чай

Зеленият чай се произвежда от чаеното растение Thea Camellia. Най-големите производители са Китай и Япония. Двете страни са разработили различни методи за приготвяне на зелен чай. В Япония чаените листа се запарват с вода, за да се предотврати ферментацията. Това води до тъмнозелен лист и свеж, тревист вкус. В Китай вместо това листата са печени. Ето защо те имат доста сив цвят и леко опушен вкус. Различните процеси водят и до различни нива на кофеин в различните сортове.

Зелен чай кофеин - колко има в него?

Зеленият чай съдържа кофеин, съдържанието е около 3% от теглото на листата. Точното количество може леко да варира в зависимост от производствения процес и частта от преработеното предприятие. По-голямата част е в пъпката, листата и стъблата съдържат по-малко. Съдържанието на кофеин определено е само малко по-ниско от това на кафето.

Зелен чай кофеин

пъпка	лист	стъбло
Черен чай	4,5%	4%	3%
Зелен чай	3,0%	2,5%	1,5%
Улун чай	1,5%	1%	0,5%
Бял чай	0.7%	0,2%	0,01%

Как действа кофеинът в зеления чай? Ефектът се различава от този при кафето. След чаша кафе пълният ефект се разгръща след 30 минути и след това продължава един час. След чаша зелен чай ефектите ще достигнат своя връх само след час, но след това ще се влошат в продължение на 4 часа. Така че кофеинът от зелен чай действа по-късно, но по-дълго. Поради тази причина зеленият чай не трябва да се пие вечер. Дълго време се прави разлика между кофеин и чай, но тъй като той е химически едно и също вещество, сега се нарича кофеин в зеления чай. Между другото, с по-дълго време за приготвяне, съдържанието на кофеин във вашия зелен чай пада.

Ефектите на кофеина

Кофеинът е открит от Фридлиб Фердинанд Рунге през 1875 година. От името на Йохан Волфганг фон Гьоте той трябваше да проучи защо кафето има стимулиращ ефект. След като направи някои изследвания, той успя да изолира веществото и да проведе разследвания с него. Следните ефекти на кофеина са научно доказани:

• Увеличение на сърдечната честота
• Стимулация на централната нервна система
• Разширяване на бронхите и кръвоносните съдове
• Повишаване на кръвното налягане

Хората възприемат тази комбинация като пробуждаща и подобряваща настроението. Следователно кофеинът трябва да се консумира умерено по време на бременност. Трябва да го избягвате напълно по време на кърмене. Между другото, ако дадете на чая си по-дълго време за накисване, кофеинът от зеления чай се разгражда от танините и губи ефекта си. Има и чай без кофеин, ако сте чувствителни към него, трябва да потърсите съвет от вашия търговец на чай.

Купете зелен чай

Япония Сенча Фукуджу

Японски зелен чай от планинските склонове на Фуджияма, който се събира през есента и леко се приготвя на пара, преди да изсъхне.

---