Зелен чай и желязо Лоша комбинация
Зеленият чай има много отлични ефекти върху здравето. Той инхибира възпалението, бори се с рака, прави ви годни и ви поддържа млади. Но това може да стане само ако спазвате определени правила, когато пиете зелен чай. Например, никога не трябва да се пие с храна, богата на желязо. Защото тогава силните антиоксиданти от зеления чай вече не могат да бъдат ефективни - и тялото също не може да използва желязото.
Зеленият чай е здравословен - но не с желязо!
Зеленият чай е известен с много ползи за здравето. Счита се за мощен антиоксидант с противоракови ефекти. Той също така инхибира възпалението и поради това се използва при хронични възпалителни заболявания на червата. Но проучванията показват, че мощният антиоксидантен потенциал на зеления чай е значително отслабен, когато се пие с храна, приготвена от храни, богати на желязо.
Зеленият чай има антиоксидантно действие - но не в присъствието на желязо
„Ако пиете зелен чай със или след хранене, богато на желязо, активните съставки в чая се прикрепят към желязото“, обяснява Матам Виджай-Кумар, асистент по хранителни науки в Penn State University в Пенсилвания/САЩ. „Ако това се случи, губите зеленият чай има своя антиоксидантен потенциал. Така че, ако искате да се възползвате от най-високия клас антиоксиданти в зеления чай, определено не трябва да го пиете преди, с или след хранене, богато на желязо.
Месо и зелени листни зеленчуци, като напр Б. спанак или кейл. Разбира се, добавките с желязо не трябва да се измиват със зелен чай.
Зеленият чай инхибира възпалението - но не в присъствието на желязо
Зеленият чай обикновено облекчава хроничното възпаление по следния начин: Антиоксидантът EGCG (епигалокатехин), който съдържа, инхибира така наречената миелопероксидаза - ензим, стимулиращ възпалението, който се освобождава от белите кръвни клетки при възпалителни заболявания.
В случай на хронично чревно възпаление, консумацията на зелен чай означава, че рецидивите вече не са толкова изразени или се появяват по-рядко. В присъствието на желязо обаче, зеленият чай губи способността си да инхибира миелопероксидазата - и вече не може да облекчи възпалението.
Зелен чай и желязо: когато и двете са неефективни
Но често се случва пациентите с хронично чревно възпаление да страдат от минерален дефицит. Вашите черва реагират отново и отново с кървава диария, така че той просто не може да абсорбира много минерали и много минерали се отделят неизползвани. Следователно не е необичайно тези пациенти да получават железни добавки от лекаря за предотвратяване или лечение на анемия (анемия).
Ако зеленият чай е част от терапията, но също така и добавките с желязо, тогава ефектите и от двете се отменят и човек се чуди защо анемията продължава и в същото време не забелязва нито едно от предполагаемо положителните свойства на зеления чай. Разбира се, тази дилема засяга не само пациентите, но всички, които пият зелен чай и обичат да го пият по време на хранене.
Зеленият чай и желязото трябва да се държат на разстояние
Така че зависи не само от това какво ядете, но и кога го ядете и най-вече в комбинация с кои други храни ядете или пиете. Ето защо е най-добре да пиете зелен чай на всеки два до три часа, преди да приемате добавки с желязо и на всеки два до три часа по време на хранене.