Зеле за всеки вкус
Всеки вид зеле е подарък за тези, които отслабват. Всички видове имат малко калории, в 100 g - максимум 30 kkal, по-малко съдържа само пресни краставици. Вместо това със зелето, за разлика от краставиците, можете да задоволите глада си. И за да бъде по-забавно, изберете за всеки вид зеле неговата роля - една за супа, друга - за салата.
Този вид зеле се приготвя по следния начин: държи се във вряща вода за няколко минути, след което се оставя в студена вода, за да запази текстурата и цвета си. За броколи е подходящ сосът от мляко и сирене, сервира се с бекон, яйце и т.н.
Гърците смятали зелето за лек срещу безплодие, треска и уголемяване на гърдите. Днес бялото зеле се цени от лекарите заради съдържанието на витамин С. За съжаление бюстът не се увеличава, вместо това няма да настинете. И киселото зеле се цени.
В дивата природа зелето е открито за първи път през 1821 г., близо до Брюксел. И по-късно пристигна в градините и приготвените с кестени, ябълки и индийско орехче започнаха да разкрасяват масата на белгийците. В сек. XXI, в това растение е открито друго свойство: наличието на витамин U, способен да унищожи раковите клетки.
Ядливата част от този вид зеле е непрекъснат чук. Италианците го наричат „зелева ряпа“. Този вид зеле може да се приготви като всеки корен: задушено, пържено, варено, настъргано в салати. А листата и стъблото могат да се режат и да се използват в супи.
Този вид зеле има малко калории, но създава усещане за ситост. Дълго време карфиолът замръзваше и не се печеше по нашите части, въпреки че беше донесен от самата Катрин II. Топлолюбивият карфиол се наричаше сирийско зеле и сега се готви навсякъде.
В сравнение с карфиола, той е култивиран от градинари в Рим през ХХ век. XVI, но стана популярен едва в края на миналия век. Това зеле е богато на цинк, фибри и антиоксиданти.
Този френски тип е много по-мек и фин от другите видове зеле. Готвачите оценяват този вид зеле поради липсата на подчертан вкус на зеле. Използва се в салати, за сармали, яхния и др.