Зеле палачинки Рецепти gastroABC
Подготовка:
Палачинките се пекат по обичайния начин.
Обелете външните листа на зелето, изрежете торса и го настържете на ренде за ябълки. Посолете и оставете да престои 10-15 минути.
Запържете захарта до златисто жълто в малко олио (ако остане, не е голяма работа), издърпайте я от огъня, добавете изцеденото зеле, сол, черен пипер и запържете (ако зелето не позволява достатъчно сок, изсипете малко вода).
Във всяка палачинка слагаме по 2-3 супени лъжици, след това сгъваме двата ръба на палачинките, така че пълнежът да не изтече, след това го навиваме хубаво и го слагаме в намазана с масло редица. Намажете отгоре със смесена заквасена сметана и печете в гореща фурна за 6-8 минути.
Сервирайте горещо, поръсено със заквасена сметана.
Тесто за палачинки
1. Смесете яйцата, брашното, солта и половината мляко до получаване на бучки, след това добавете останалите течности и работете добре.