Зеле от зеле, зелено и къдраво зеле

Плодове и зеленчуци Фотобиблиотека Продукти и съставки

Витамин Витамин

Кейл особено се консумира в Германия и Северна Европа, кейл наскоро беше много яростен в Ню Йорк! Той е единственият в семейството си, който не расте в ябълка. Дългите му стъбла се отличават с къдрави, тъмнозелени листа.

Отслабващият зеленчук par excellence, той е основната храна на много популярните "детоксикационни" диети в момента (Благодаря Гуинет) Счита се за едно от най-хранителните растения с мощни антиоксидантни и противовъзпалителни свойства. Той е много богат на бета-каротин, витамин К, витамин А, витамин С, лутеин, както и зеаксантин. Също така е богат на калций.

Кулинарна употреба: Ето какво научаваме в wikipedia:

При готвене този зеленчук се яде варен, в различни режими, но главно в супи. Приготвя се също задушено, самостоятелно или с картофи, моркови и лук. Листата му могат да обграждат месо или плънка, може да се използва като фалшива лазаня.