Зеле кюфтета, или моето пълнено зеле

Нашето пълнено зеле еволюира от комбинация от две култури. Едната ми баба беше швабка, а другата беше Секлер. Майка ми познаваше два вида пълнени зеле и обичаше и двете версии, така че комбинирахме двете си рецепти, за да оформим нашето семейно пълнено зеле. Заслужава си да опитате, защото е много вкусно.

пълнено

Състав:

  • 1 кг кисело зеле
  • 300 г пушена домашна шунка
  • 700 г кайма
  • 1 яйце
  • 100 g ориз (малко повече от 1 dl)
  • 2 глави лук (приблизително 300 g)
  • масло
  • 4 чаени лъжички червен пипер
  • 1,5 литра вода
  • 2 чаени лъжички (10 г) сол
  • 1 чаена лъжичка смлян пипер
  • 2 супени лъжици (40 г) брашно
  • 2 скилидки чесън

Рецепта:

Накълцайте целия лук и запържете в чаша върху масло.