Зейнали изследвания - Библиомер

Библиографски часовник за заинтересовани страни в сектора на морските дарове

библиомер

  • У дома
  • Презентация
  • Изследвания
  • Обобщение
  • Чаршафи
  • Бюлетини
  • Полезни връзки
  • Партньори
  • Контакти

Резултат (и)

Зейнали изследвания

Резултат от вашето търсене: 37 запис (и)

Бележки 1 до 10 от 37

  • Библиотека №: 66 - април 2013 г.
  • Тема: 3 - Качество
  • Подтема: 3 - 6 Специфични аналитични методи за морски дарове
  • Забележка n °: 2013-6264

Дигитален анализ на изображения като инструмент за количествено определяне на зеещите и морфологията на филийки пушена сьомга

Дигитален анализ на изображения като инструмент за количествено определяне на зеещите и морфологията в резенчета пушена сьомга

Merkin * G.V., Stien L.H., Pittman K., Nortvedt R.

* Катедра по биология, Университет в Берген, Център за високи технологии, N-5020, Берген, Норвегия; Имейл: [email protected]

Aquacultural Engineering, 2013 - в преса - Doi: 10.1016/j.aquaeng.2012.11.003 - Текст на английски

да поръчате от: авторът, редакторът или INIST

Сезонни промени в мускулната структура и качеството на месото на атлантическата сьомга (Salmo salar L.): въздействие на диетата и възможната роля на грелин (хормон)

Сезонни промени в мускулната структура и качеството на плътта от 0+ и 1+ атлантическа сьомга (Salmo salar L.): въздействие на режима на хранене и възможни роли на грелин

Johnsen * C. A., Hagen Ш, Solberg C., Bjцrnsson B. T. H., Jcnsson E., Johansen S. J. S., Bendiksen E. Е

* Факултет по бионауки и аквакултури, Университет Нордланд, N-8049 Бодш, Норвегия; Имейл: [email protected]

Хранене за аквакултури, 2012, с. 1-20 - Doi: 10.1111/j.1365-2095.2011.00927.x - Текст на английски език

да поръчате от: авторът, редакторът или в INIST

Изследването изследва въздействието на диетата и стимулиращия апетита хормон грелин върху качеството на сьомгата, пренесена в морето под и над една година (0+ и 1+). Следваните критерии бяха ефективност на растежа, мускулна клетъчност (характеристики на мускулните влакна), качество на плътта (твърдост, липса на зеещи, цвят, състав) и ниво на грелин в плазмата.
Сьомгата, използвана за експеримента, е от една и съща партида яйца, инкубирани съгласно два различни протокола (8 ° C партида 0+ и 2 ° C партида 1+), след което се третират по различен начин (яркост, температура). Те бяха прехвърлени в морето с еквивалентно тегло (

50 g), но на различна възраст 9 месеца (партида 0+) или 15 месеца (партида 1+). Когато смолата или смолата достигнат около 1,5 кг (в различен сезон: партида от декември 0+ и партида от юли 1+), честотата на храненията се намалява за

  • Библиотека №: 61 - януари 2012 г.
  • Тема: 1 - Производство
  • Подтема: 1 - 3 Аквакултури
  • Забележка n °: 2012-5856

Ефекти на фуражите, диетата и скоростта на растеж върху качеството на месото, съединителната тъкан и плазмените хормони на отглежданата атлантическа сьомга (Salmo salar L.)

Ефекти на фуражите, режима на хранене и скоростта на растеж върху качеството на месото, съединителната тъкан и плазмените хормони в отглежданата атлантическа сьомга (Salmo salar L.)

Johnsen * C.A., Hagen Ш., Adler M., Jцnsson E., Kling P., Bickerdike R., Solberg C., Bjцrnsson B.T., Bendiksen E.Е.

* Факултет по бионауки и аквакултури, Университет Нордланд, N-8049 Бодш, Норвегия; Тел.: +47.755.17546; Факс: +47.755.17349; Имейл: [email protected]

Аквакултура, 2011, кн. 318 (3-4), стр. 343-354 - Doi: 10.1016/j.aquaculture.2011.05.040 - Текст на английски език

да поръчате от: авторът, редакторът или в INIST

Контролът на качеството на рибата, напускаща фермата, става все по-важен, за да се позволи подходящо управление на морските рибни ферми. Експериментът е предназначен да изследва от една страна корелациите и възможните конфликти между отглеждането с висока плътност и поддържането на желаното качество на крайния продукт, а от друга страна, да изследва механизмите, които оказват влияние върху количествените и качествени аспекти на отглежданата сьомга.

Рибите бяха хранени, докато не бяха заклани при 2,4 kg, с фураж със същото съдържание на азот (340 g протеин на kg фураж) и променлива енергийна стойност, висока с висока енергия (He: 22,1 MJ/kg) другата при ниска енергия, (Be: 19,3 MJ/kg). По време на експеримента храната се доставя или до ситост (съб.), Или в ограничено количество (рез.), Като по този начин се създават четири диети: He-Sat, He-Res, Be-Sat, Be-Res.

Хранене до засищане, в сравнение с ограничена диета, по-висок енергиен прием, по-бързи темпове на растеж, по-интензивен червен цвят, по-мека плът и по-голяма загуба на течности. При пълноценна диета увеличаването на енергийната стойност на фуража предизвиква намаляване на консумацията на фураж, без да се нарушава растежа на сьомгата.

Ниско енергийната диета с ограничено количество (Be-Res) доведе до по-ниско натрупване на мазнини, без да нарушава растежа.

Индивидуалните темпове на растеж корелират положително с липидните отлагания (r2 = 0,38) и в по-малка степен с нетната твърдост (r2 = 0,16).

Съществува значителна положителна връзка между концентрацията на омрежени колагенови влакна (омрежванията уплътняват колагена) и нетната твърдост, този фактор обяснява 28% от общата вариация. От друга страна, другите тествани фактори, индивидуален темп на растеж, предварително строго рН на мускула, ниво на липиди във филето, ниво на разтворим и неразтворим хидроксипролин и плазмени нива на лептин и грелин нямат значителен ефект върху твърдостта на мрежата.

Моделите на хранене имат малко влияние върху зеенето (разделяне на миотомите) и нивото на зеене не е свързано с нетната твърдост.