Зехтинът се бори с опасните стомашни бактерии ЯДЕТЕ ПО-УМНО
Учени от Университета в Севиля, Испания разбраха през февруари 2007 г., че зехтинът може да помогне срещу устойчивата на антибиотици стомашна бактерия "Helicobacter pylori". EAT SMARTER обяснява предисторията на изследването.
Опасни стомашни бактерии "Helicobacter pylori"
Стомашната бактерия "Helicobacter pylori" вече е устойчива на различни антибиотици. Испански учени вече са установили, че химическите съединения в зехтина могат да помогнат на хора, които са обезпокоени от бактериите (февруари 2007 г. - Университет в Севиля, Испания). Бактерията Helicobacter pylori може да убие хората Те колонизират стомаха и са отговорни за редица заболявания, включително стомашно-чревни язви и рак на стомаха, особено опасни, тъй като микроорганизмът е развил резистентност към различни антибиотици по света.
Вирджински зехтин като разтвор?
При симулирани условия изследователите показаха, че необработеният зехтин съдържа редица съединения, които могат да убият дори устойчиви форми на Helicobacter pylori. Вирджинският зехтин е нерафинирано растително масло, което съдържа значителен брой фенолни съединения. Тези слаби киселини досега са били известни предимно като ароматизатори в храната. В експеримента беше показано, че те преминават от маслото в стомашния сок и могат да останат стабилни в продължение на няколко часа в киселата среда. Там те оказват така наречения бактерициден - т.е. убиване на бактерии - ефект върху осем щама на Helicobacter pylori, три от които са устойчиви на антибиотици. Съединението декарбоксиметил лигстрозид агликон очевидно е особено ефективно.
Вирджински зехтин като средство за борба с туморите
Изследователите откриха за забележително, че дори при изключително ниски концентрации той показва силен бактерициден ефект. В други експерименти концентрацията на сравними съединения в чай, вино или растителни екстракти е била много по-висока със сходен ефект. Резултатите от експеримента разкриват възможността за използване на необработен зехтин като средство за борба с туморите. За това, обаче, терапевтичният ефект все още трябва да бъде проверен с тествани хора. Още: Списание за селскостопанска и хранителна химия