Зехтин защо е полезен за вас
- Хранителна стойност на зехтина
- Ползи за здравето от зехтина
- Значение на избора на качествен зехтин
В продължение на три хилядолетия зехтинът се консумира по целия свят заради ползите му за здравето.
Тези предимства също са научно доказани. Зехтинът е богат на различни хранителни вещества и с право се смята за едно от „най-здравословните“ масла. Въпросът в този съвет.
Хранителна стойност на зехтина
Зехтинът, особено използван в критската диета, е преди всичко богат на витамини:
- витамин Е, антиоксидант;
- витамин К, който е особено добър за профилактика и лечение на остеопороза и нарушения на кръвосъсирването.
Разбира се, той също е богат на липиди:
- наситени мастни киселини, които, консумирани умерено, внасят енергия и жизненост в тялото;
- полиненаситени мастни киселини (омега 3, омега 6), които защитават сърдечно-съдовата система;
- мононенаситени мастни киселини (омега 9), основни компоненти на зехтина и които помагат да се предотврати появата на сърдечно-съдови заболявания, диабет тип 2 и метаболитен синдром.
Добре е да се знае: внимавайте обаче да не консумирате излишен зехтин, тъй като като всяко масло е богато на липиди. Трябва да се вземе предвид в случай на диета за отслабване.
Ползи за здравето от зехтина
Консумирано умерено и при добри условия зехтинът може да има много ползи за тялото.
Антиоксидантно действие
Зехтинът може да забави окисляването на клетките, като по този начин предотвратява стареенето на кожата (наред с други):
- Наистина е богат на полифеноли, вещества, за които е известно, че са антиоксиданти.
- Зехтинът помага в борбата срещу образуването на излишък от свободни радикали, отговорни за стареенето на клетките.
- В тази връзка девственият зехтин, съдържащ най-малко 25 mg полифеноли на литър, е признат за активен в борбата срещу свободните радикали.