Зехтин, подхранва тялото отвътре и отвън
Растителните масла подхранват тялото отвътре и отвън. Сред тях зехтинът, чиито ползи са известни по света от много дълго време.
Съставът на зехтина
Зехтинът е особено богат на:
мононенаситени киселини, по-специално олеинова киселина (омега 9), със защитни свойства срещу сърдечно-съдови заболявания и срещу хиперхолестеролемия;
антиоксиданти (полифеноли, флавоноиди, витамин Е) с противовъзпалително, противораково и Против стареене;
провитамин А (каротин) което допринася, наред с други неща, за растежа на костите, здравата имунна система, защитата на кожата и подобреното нощно виждане.
Основните предимства на зехтина за вътрешна употреба
Защита на сърцето
Зехтинът намалява:
- нивото на лошия холестерол (LDL) и триглицеридите в кръвта;
- рискът от сърдечно-съдови заболявания чрез намаляване на протромботичния ефект (който насърчава образуването на кръвни съсиреци) на мазни храни.
Профилактика на рака
Маслината синтезира голямо количество антиоксидантни вещества, които се намират в нейното масло, ако то е качествено. Тези антиоксидантни агенти играят защитна роля срещу увреждане на клетките от свободните радикали и срещу образуването на някои видове рак (гърдата, дебелото черво).
Отслабване
Ароматните вещества в зехтина причиняват повишени нива на серотонин, хормонът на ситостта и забавят усвояването на глюкозата, като по този начин забавят чувството на глад. Действайки като подтискащо апетита, зехтинът е актив в борбата срещу затлъстяването.
Намаляване на хипертонията
Редовната консумация на зехтин помага за понижаване на кръвното налягане (високо и ниско). Изследване на Калифорнийския университет определя количествено ефективността му при 2 супени лъжици на ден качествено "екстра върджин" зехтин, богато на феноли.
Удобство в храносмилането
Зехтинът намалява риска от стомашен рефлукс и оптимизира дейността на жлъчния мехур, което улеснява храносмилането на мазни храни.