Зефирът, ние се топим за него!
Сладък любимец на децата, блатът дължи името си на растението, от което някога е било направено. Формата и рецептата му са се развили - сега се продава по-често под формата на малки кубчета - но все пак заема специално място в сърцата на малки и големи. Погледнете този традиционен деликатес !
Откъде идва блатът? ?
Първоначално приготвен на базата на Зефир, растение, известно за лечение на бронхите, което днес е бонбон се счита за лекарство, като таблетки за смучене в гърлото. През годините съставките му са модифицирани, за да получат еквивалента на блата, познат ни днес.
През 19-ти век сладкарите заместват меда със захар, след което използват разбит белтък, нишесте и желатин, за да получат по-леки и проветриви сладкарски изделия, често овкусени с розова вода.
Едва през 1948 г. и изобретяването на американеца Алекс Думак, който усъвършенства патентования процес на екструдиране, състоящ се от получаване на непрекъснат цилиндър от тесто, нарязано на правилни секции, вижда как се появяват известните кубчета блат, наречени „блатове“. „Или„ блатове “.