Зефир с рецепта за захарен памук

Рецепта за домашен десерт от bbchat

Време за приготвяне: 30 минути

Трудност: Лесно

Съставки (4 души):

2 Яйчни белтъци (около 60 g) 250 G захар 100 g вода 10 G желатин в чаршафи 3 Супена лъжица аромат или сироп от бонбонени конци Няколко капки розово оцветител за храна 25 G царевично нишесте 25 G пудра захар

Подготовка:

Навлажнете мухъл, подредете го с найлоново фолио и поръсете с малко от сместа царевично брашно/пудра захар.

Накиснете желатина в студена вода.

В тенджера комбинирайте водата със захарта и оставете тази смес да заври. С помощта на захарен термометър донесете достигнатата температура до 121 °, в противен случай бройте 8 минути от момента, в който сиропът започне да кипи.

---