Здравословното хранене предотвратява загубата на зрение - Здраве; Офталмология
Последни проучвания установиха, че макуларният пигмент в ретината - натрупване на жълти съединения в плодовете и зеленчуците - може да предотврати загуба на зрение при възрастни хора. Макулата, площта с размерите на върха на молив, е разположена в центъра на ретината и е отговорна за максималната зрителна острота.
Дегенерацията на макулата, водещата причина за слепота при хора над 65-годишна възраст, възниква, когато макулата е засегната от процеса на стареене. Макуларният пигмент и хранителни вещества предпазват ретината от загуба на зрителна чувствителност, когато окото се адаптира както към светлина, така и към тъмнина.
Макуларният пигмент се състои от два химикала, лутеин и зеаксантин, които са част от семейството на каротините. Тези съединения се намират в растенията, които ги предпазват от силна слънчева светлина.
Концентрирано ниво се съдържа в зелени и оранжеви плодове и растения, като спанак, броколи, зелен фасул, царевица, пшеница и праскови, но не и моркови. Въпреки че морковите са показани за недостиг на витамин А, ретината не приема бета-каротин, най-важният каротин в морковите.
Консумацията на плодове и зеленчуци, препоръчана за профилактика на сърдечно-съдови заболявания, също носи ползи в случай на зрение. Зрителната чувствителност е енергията, необходима на макулния пигмент за откриване на фотони. Ниската чувствителност, обикновено свързана със стареенето, сигнализира за трудността на възприемането на светлината поради записването на определени загуби на зрението.
Изследователите измерват плътността на макулярния пигмент - количеството светлина, което се абсорбира от пигмента - чрез редуване на сини и зелени лъчи.
Сините се абсорбират от макулярния пигмент, но не и зелените. Тази техника, приложена наскоро, може да се превърне в ценен инструмент за откриване на появата на очна дегенерация.
Както е известно, зрителната острота намалява значително с възрастта. Макуларният пигмент е важен определящ фактор за тази зрителна чувствителност. Проучванията показват, че хората на възраст над 60 години с висока плътност на макулния пигмент имат същата зрителна чувствителност като младите хора. За разлика от това, възрастните хора с ниска плътност на макуларния пигмент имат намалена чувствителност в сравнение с младите хора.
Констатациите показват, че макулният пигмент забавя упражняването на стареенето върху зрителната функция. Също така плътността на макулния пигмент е свързана с фактори, които увеличават риска от очни заболявания, като дегенерация на макулата.
Например жените, които пушат, са два пъти по-склонни да се сблъскат с очна дегенерация, отколкото с ниска плътност на макуларния пигмент.
За разлика от тях, хората с висока плътност на макулния пигмент са по-малко изложени на всички рискови фактори за зрението. Плътността на макулния пигмент е важен показател за здравето на очите, тъй като могат да се установят връзки между макулния пигмент и чувствителността на ретината.
Изследователите са показали, че хранителните препоръки трябва да бъдат индивидуализирани. Хората се различават по способността си да абсорбират хранителни вещества от храната. Някои хора могат да консумират зеленчуци и плодове ежедневно, може да имат високи нива на хранителни вещества в кръвта си и въпреки това хранителните вещества в ретината се записват в ниски граници.
Когато откриете състояние на очите и искате да спазвате диета, не забравяйте да се консултирате с вашия офталмолог и диетолог. Следвайки диетологична програма, можете да предотвратите намаляването на макулния пигмент и в най-добрия случай дори да възстановите някои загубени функции.
(Информация взета от "Медицински речник на Larousse": Букурещ, Университет Енциклопедик 1998; www.universenciclopedic.ro)
- Дегенерация на макулата - прогресивно разрушаване на макулата (област на ретината с диаметър от няколко милиметра, която позволява прецизно зрение, дори централно зрение). Дегенерацията е по-честа след 70 години.
- Макула - малката зона на депресия, разположена в центъра на ретината, където зрителната острота е максимална.